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2012-11-29
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紅薯又名山芋、地瓜、甘薯等, 富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質, 有「長壽食品」之譽。每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪, 產生99千卡熱量, 大概為大米1／3, 是很好的低脂肪、低熱能食品, 同時又能有效地封鎖糖類變為脂肪, 有利於減肥、健美。麻辣雞煲、酸辣粉等等食肆在香港開業多時, 多到有如雨後春筍, 反而個人就比較少吃這類食品(辣病後的陰影), 要不是剛巧在店面前下車並且要實現熊大 S的要求, 我們逐決定入鋪進餐鋪內白雪雪, 乾淨俐落, 從廚房窗外望入去, 見到是女廚師負責煮食, 並非性別歧視, 估計女廚師唔會邊吸煙邊煮食, 咁客人也可放心多。 剛從OpenRice睇到川味美食 (葵芳分店)的一則嚇人食評 http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2232621 從來無諗過價錢可以抵成這樣 至少$16已可交易, 還包含配料: 炸醬肉末、芽菜、花生、蔥花、芫荽, 就算加餸都只是$4/$5一款而己 秘制醬汁撈紅薯幼粉 $16 再加$10配豬頸肉及牛栢葉 (小辣)幼身薯粉質
紅薯又名山芋、地瓜、甘薯等, 富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質, 有「長壽食品」之譽。每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪, 產生99千卡熱量, 大概為大米1／3, 是很好的低脂肪、低熱能食品, 同時又能有效地封鎖糖類變為脂肪, 有利於減肥、健美。麻辣雞煲、酸辣粉等等食肆在香港開業多時, 多到有如雨後春筍, 反而個人就比較少吃這類食品(辣病後的陰影), 要不是剛巧在店面前下車並且要實現熊大 S的要求, 我們逐決定入鋪進餐
鋪內白雪雪, 乾淨俐落, 從廚房窗外望入去, 見到是女廚師負責煮食, 並非性別歧視, 估計女廚師唔會邊吸煙邊煮食, 咁客人也可放心多。 剛從OpenRice睇到川味美食 (葵芳分店)的一則嚇人食評 http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2232621
從來無諗過價錢可以抵成這樣 至少$16已可交易, 還包含配料: 炸醬肉末、芽菜、花生、蔥花、芫荽, 就算加餸都只是$4/$5一款而己
秘制醬汁撈紅薯幼粉 $16 再加$10配豬頸肉及牛栢葉 (小辣)
幼身薯粉質感煙韌滑溜, 且比寬粉更為吸味, 卻不會發脹變腍；秘製醬汁及炸醬是用薑、蒜等食材調味烹調, 若想更加惹味, 可落幾滴放在檯面的白醋；豬頸肉有滷水味道, 肉質鬆化、牛栢葉乾淨無怪味, 質地軟腍
秘制醬汁撈紅薯粗粉 $16 再加$10配豬大腸及肥牛 (小辣)
粗粉原來是寬粉, 粗扁呈半透明狀, 質地超滑也很難夾, 入口卻是爽彈十足；豬大腸帶有濃香肉桂甜味, 切成幼條略嫌口感不足, 幸好也能嚐到油脂味；肥牛灼熟但沒有老, 牛肉味亦濃郁；同樣地落幾滴白醋會更添美味。
有豆味但未去到濃郁, 配料那兒寫住有黑芝麻, 估計只著重取其色, 因為芝麻味道不突出；四川人話豆漿可解辣, 喝啖豆漿, 當真解到辣。
成份天然, 無任何添加劑, 還要是香港製造, 飲用可放心!Post
