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2023-12-14
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今晚跟老闆見客, 去咗近中央圖書館附近一間星級中菜廳。環境極具私隱度, 全為獨立VIP房間, 環境清靜, 聽聞仲有唔少名人明星幫襯。由於新裝修過, 地方整潔光鮮, 舒適度倍增。今晚品嚐了好幾款菜式, 沖衝了視察同味蕾。【沙薑豬手】HK$158冷盤豬手, 肉質彈牙, 豬手帶有啫喱狀, 入口漸漸溶化, 香甜美味, 配上沙薑同蔥粒, 更添香口。【西洋菜豬肺湯】HK$68/位堅持不加味精, 足料熬制, 湯底清甜潤肺。【龍皇藏金衣】時價賣相盡顯氣派, 想不到龍蝦配上酸菜魚煮法嘅麵底係咁有驚喜!龍蝦被拖過油兼薑蔥爆過, 鎖住了肉汁, 鮮甜彈牙, 夠哂新鮮! 麵底用上了河粉同埋平時配搭酸菜魚嘅紅薯粉, 河粉用以盡吸酸辣調味汁醬, 煙韌彈牙嘅紅薯粉用以增加口感, 令人胃口大開。【橫行抱玉】時價整隻蟹切件還原放於仿如肉餅之上, 原來肉餅為餐廳招牌菜蒸豬頸肉, 入口較為柔嫩鬆化, 係蒸煮過程中有出蟹鮮味, 味道鹹鮮, 送飯一流!【大澳蝦膏蒸肉筋】HK$198限量供應嘅菜式, 肉筋已去肥, 經本地蝦醬醃製後蒸煮, 爽彈入味, 墊底嘅腐竹炸皮表面索咗蝦醬汁, 鹹香味十足! 咬開中心位, 更有多層滑滑腐皮, 細
環境極具私隱度, 全為獨立VIP房間, 環境清靜, 聽聞仲有唔少名人明星幫襯。
由於新裝修過, 地方整潔光鮮, 舒適度倍增。
今晚品嚐了好幾款菜式, 沖衝了視察同味蕾。
【沙薑豬手】HK$158
冷盤豬手, 肉質彈牙, 豬手帶有啫喱狀, 入口漸漸溶化, 香甜美味, 配上沙薑同蔥粒, 更添香口。
沙薑豬手
$158
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【西洋菜豬肺湯】HK$68/位
堅持不加味精, 足料熬制, 湯底清甜潤肺。
西洋菜豬肺湯
$68
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【龍皇藏金衣】時價
賣相盡顯氣派, 想不到龍蝦配上酸菜魚煮法嘅麵底係咁有驚喜!
龍蝦被拖過油兼薑蔥爆過, 鎖住了肉汁, 鮮甜彈牙, 夠哂新鮮! 麵底用上了河粉同埋平時配搭酸菜魚嘅紅薯粉, 河粉用以盡吸酸辣調味汁醬, 煙韌彈牙嘅紅薯粉用以增加口感, 令人胃口大開。
龍皇藏金衣
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【橫行抱玉】時價
整隻蟹切件還原放於仿如肉餅之上, 原來肉餅為餐廳招牌菜蒸豬頸肉, 入口較為柔嫩鬆化, 係蒸煮過程中有出蟹鮮味, 味道鹹鮮, 送飯一流!
橫行抱玉
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【大澳蝦膏蒸肉筋】HK$198
限量供應嘅菜式, 肉筋已去肥, 經本地蝦醬醃製後蒸煮, 爽彈入味, 墊底嘅腐竹炸皮表面索咗蝦醬汁, 鹹香味十足! 咬開中心位, 更有多層滑滑腐皮, 細味仲食到豆香。
大澳蝦膏蒸肉筋
$198
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另外order咗兩款砂鍋菜式, 熱辣辣滋滋聲上檯, 香氣十足!
【家鄉醬爆鮑魚雞煲】HK$688
鮑魚鮮味彈爽唔韌, 雞件雖算不上嫩滑, 不過幾入味, 鹹香惹味。
家鄉醬爆鮑魚雞煲
$688
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【芥蘭兩味煲】HK$168
芥蘭、炸紫菜炒起, 芥蘭爽脆清甜, 炸紫菜鬆化, 加咗肉鬆, 令味道帶點鹹甜肉香, 整體幾有穫氣。
芥蘭兩味煲
$168
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【香煎粢飯】HK$22/件
粢飯加入了蝦米、瑤柱同埋湖南火腿碎, 表面煎至金黃, 口感鬆脆內帶少少黏口, 香氣同口感都好特別。
香煎粢飯
$22
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【冬蓉薏米糖水】HK$60/位
將冬瓜制成蓉, 配上薏米, 增加了口感層次。甜甜地, 細味仲有微微薑味, 正好清新一下口腔。
冬蓉薏米糖水
$60
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