101 Binary

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天后與銅鑼灣只有一站之差，天后就是個後花園般，充滿咖啡廳......今天來到 101 binary享受一下恬靜的空間。香煎脆皮香茅雞扒配薯蓉、扒雜菜金黃脆皮、多汁嫩滑的雞扒，搭配香氣四溢的香茅，薯蓉的濃郁口感和扒雜菜的清爽口味。蒜片辣椒大蜆意粉辣椒和蒜片的香氣，大蜆的鮮美和湯汁的濃郁，與意粉完美結合，帶來豐富的口感和辣味體驗。大蜆肉嫩多汁，份量不小。龍蝦濃湯湯汁濃郁鮮美，帶有龍蝦的甜味和香氣。搭配的蔬菜或海鮮增添層次和口感。南瓜湯濃稠滑順的湯汁，帶有南瓜的甜味和柔軟口感。感受到營養豐富、味道鮮美的南瓜湯的魅力。最出色的是店內的咖啡，老闆對咖啡的研究及喜愛真的從他產品中可以深深體會到，由深焙咖啡至各種獨特口味，連炒豆也是一手一腳完成的。今次介紹了一款頗有特色的咖啡豆，手沖咖啡，colombia 哥倫比亞，入口帶有Cherry 的香氣，愈飲愈上癮。（tasting note: cherry, berries, dark chocolate, apricot)Flat white濃郁口感，平衡味道，完美結合，奶泡細緻順滑。追求咖啡與牛奶的完美平衡，獨特的咖啡香氣和柔順口感。