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2014-05-01
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昨晚出席飯局，席間食友問到：最近吃過甚麼好吃甜點? 甜魔媽媽不假思索，就回答：東海堂新出的濃厚．宇治抹茶系列的甜點。可知今次東海堂與擁有三百多年歷史、多次獲得全國茶品評會第一位的農林水產大臣賞的京都宇治．丸久小山園合作，這次的新品的確很有水準!多謝公關的邀請及安排，今週初甜魔媽媽就有幸出席了arome 東海堂 x 京都．丸久小山園的傳媒試食體驗會，細味一系列的新甜品，而且還可以向抹茶大師學習茶道，並嘗試沖製抹茶，渡過美味難忘的一夜! 我們先聽郷千詠子老師講解茶道，以及關於京都宇治丸久小山園的點點滴滴。作為為日本史上首個以滿分受賞的日本抹茶品牌，丸久小山園對於其出品的抹茶真可說是一絲不苟，如每年只會出產一造茶，其他時間就讓土地休息等，難怪出品質素特別高。以其製作的甜品，甜魔媽媽覺得在甘濃清幽同時，並沒有一絲澀味，十分順滑易入口。老師也為我們示範了怎樣沖製抹茶，當晚我們用的是高級抹茶．雲鶴（丸久小山園），甜魔媽媽上網查了查，小小20g罐已要1,674円，相當的矜貴。看老師的示範似乎不難，只要將抹茶粉及熱水 (不能太熱) 倒出並拌至起泡即可；當然老師的動作及氣質十分優雅，這點就較難學習了。抹
多謝公關的邀請及安排，今週初甜魔媽媽就有幸出席了arome 東海堂 x 京都．丸久小山園的傳媒試食體驗會，細味一系列的新甜品，而且還可以向抹茶大師學習茶道，並嘗試沖製抹茶，渡過美味難忘的一夜!
我們先聽郷千詠子老師講解茶道，以及關於京都宇治丸久小山園的點點滴滴。作為為日本史上首個以滿分受賞的日本抹茶品牌，丸久小山園對於其出品的抹茶真可說是一絲不苟，如每年只會出產一造茶，其他時間就讓土地休息等，難怪出品質素特別高。以其製作的甜品，甜魔媽媽覺得在甘濃清幽同時，並沒有一絲澀味，十分順滑易入口。老師也為我們示範了怎樣沖製抹茶，當晚我們用的是高級抹茶．雲鶴（丸久小山園），甜魔媽媽上網查了查，小小20g罐已要1,674円，相當的矜貴。
看老師的示範似乎不難，只要將抹茶粉及熱水 (不能太熱) 倒出並拌至起泡即可；當然老師的動作及氣質十分優雅，這點就較難學習了。
抹茶幽幽的香氣傳出，真是無比的誘人，也是時間給大家好好滿足一下抹茶癮啦! 特別要講東海堂這四款新甜品全用上100%京都宇治．丸久小山園的抹茶粉來製作，當晚我們首先品嚐濃厚．宇治抹茶卷 ($138)，成品已切好上檯，抹茶蛋糕的質感出眾，鬆軟細密並帶點濕潤感，襯以幽香細滑、甜度合宜的抹茶忌廉，茶味柔和芳香，同時一點不苦不澀，清甜怡人，討人喜歡! 留意是成品並不設散裝出售，要吃就約同一眾好友分享好了。
接著再試濃厚．宇治抹茶梳乎厘芝士蛋糕 ($98)，它除了用上丸久小山園的抹茶粉來製作，還加入了芝士餅的元素，而底下就襯以竹炭海綿蛋糕。老實講，甜魔媽媽向來都喜歡吃東海堂的芝士蛋糕，這次混合宇治抹茶後，成品仍以香濃芝味為主，但同時添加一絲抹茶清幽，出來的效果清新不膩，加上鬆香又潤澤的質感，又是十分的討好，值得推介。這款蛋糕也是原個裝出售，人多聚會又喜歡芝士蛋糕的話，就買來試試吧!
接著兩款是散裝出售的甜品，首先試的是濃厚．宇治抹茶撻 ($22)，這款可愛飽滿、高聳有如小山丘的抹茶撻，其實是由混合了宇治抹茶粉的日本甘薯所製作，兩者結合後香甜清幽又細滑，喜歡甘薯的如甜魔媽媽，自然吃得十分滿足；另外中間還有原粒栗子及少量海綿蛋糕，令層次更豐富，還十分的飽肚呢! 除了抹茶甘薯討人喜歡，底下的撻身也香脆而富牛油香，特別一層香甜的白朱古力coating，令到成品更加甜美迷人，也會推介給喜歡甘薯的朋友。
最後是濃厚．宇治抹茶紅豆杯 ($22)，是以微甜清幽又細滑的抹茶奶凍，配上抹茶忌廉、紅豆以及白玉而成，無論是賣相或味道都相當的富有日本風情。成品令人驚喜是底層也加了紅豆，可知抹茶與紅豆從來都是絕佳拍檔，兩者混合的風味很妙，一小杯很易就吃光了! 唯一可以挑剔的，是預先製好的白玉丸子會較為硬身一點，不過以此價位，可以品嚐一杯美味的和風甜品，其實是很超值的了。
吃完抹茶甜點，也是時間給大家試試沖製自己的一杯抹茶，帶來一個甘濃的總結。原來，看似十分簡易的步驟，在自己試沖時，會是如此的困難!! 不是講笑，原來要把握黃金時間，將茶湯打至起泡一點不易，甜魔媽媽幾乎打至手抽筋...! 真佩服老師能夠輕鬆優雅的完成整件事，而且還是一連打了好幾碗出來，因為大家都說老師的出品更為細滑富層次感呢~~
呷一口甘濃不澀、帶有回甘的抹茶，並拍下大合照後，一個完滿的活動也正式結束了。最後大家還有禮物可以拿走，呵呵，甜魔媽媽可以回家繼續努力嘗試沖茶了；又，特別喜歡印上名字的抹茶卷，因為在一系列新品中，甜魔媽媽正正最喜歡抹茶卷呢!
因為實在喜歡抹茶卷，翌日與食友的私房菜聚中，也帶上一客濃厚．宇治抹茶卷。成品包裝十分精美，店員又細心附上冰包等，據食友講說另一名店----茶之環的包裝頗為相似。口味方面茶之環的出品較為甘濃，東海堂的則更柔順潤澤，甜魔媽媽會覺得後者會抵食又好吃些!
綠茶小魔怪囝囝也很喜歡，吃了三件以上!!!
再次多謝東海堂公關的邀請及安排了。
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