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2017-03-23
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想安靜些又浪漫些，經常都只會想到西餐，但又想食中餐，好不容易找來一家可試試，就在銅鑼灣耀華街百樂中心9樓的京.花朝。這間菜館以京滬菜為主打，不會辣的應該適合大眾口味。來到店內地方雖然不大，但設計十分雅致具特色，木製的餐枱和座椅配上陶瓷擺設，特別的是配上外國的輕音樂，感覺有點中西合璧的浪漫氣色。《佳餚宴 兩位用 $488》<原盎燉湯>雞腳花生燉至稔身，燉湯不濃但有淡淡雞香，味道偏淡是因為「零味精」的關係，令原盎燉湯原汁原味、零渴感，倍感滋陰。<花雕話梅醉蟹腳>賣相相當吸引，令平時不怎麼吃蟹腳的我也想試試，用上剪刀很容易就把原條蟹腳肉完整弄出來，蟹肉結實鮮甜，帶有淡淡酒香而不強烈，慢慢透出微微的梅香，非常開胃。<瑤柱賽螃蟹>一道非常出名的菜式，體現廚師的手藝，把雞蛋白及魚肉炒成片片雪白蟹肉的質感，還有陣陣瑤柱香味。很香很滑火喉剛剛好，調味也恰到好處。<紅燒獅子頭>跟傳統的獅子頭不同，有點新式的感覺，較為稔身和鬆散，津白吸收了肉汁，肉的肥瘦比例剛好，配上一碗白飯應該不錯。<宮保蝦球>賣相看似有點辣的樣子，吃下原來
想安靜些又浪漫些，經常都只會想到西餐，但又想食中餐，好不容易找來一家可試試，就在銅鑼灣耀華街百樂中心9樓的京.花朝。
這間菜館以京滬菜為主打，不會辣的應該適合大眾口味。
來到店內地方雖然不大，但設計十分雅致具特色，木製的餐枱和座椅配上陶瓷擺設，特別的是配上外國的輕音樂，感覺有點中西合璧的浪漫氣色。
《佳餚宴 兩位用 $488》
<原盎燉湯>雞腳花生燉至稔身，燉湯不濃但有淡淡雞香，味道偏淡是因為「零味精」的關係，令原盎燉湯原汁原味、零渴感，倍感滋陰。
<花雕話梅醉蟹腳>賣相相當吸引，令平時不怎麼吃蟹腳的我也想試試，用上剪刀很容易就把原條蟹腳肉完整弄出來，蟹肉結實鮮甜，帶有淡淡酒香而不強烈，慢慢透出微微的梅香，非常開胃。
<瑤柱賽螃蟹>一道非常出名的菜式，體現廚師的手藝，把雞蛋白及魚肉炒成片片雪白蟹肉的質感，還有陣陣瑤柱香味。很香很滑火喉剛剛好，調味也恰到好處。
<紅燒獅子頭>跟傳統的獅子頭不同，有點新式的感覺，較為稔身和鬆散，津白吸收了肉汁，肉的肥瘦比例剛好，配上一碗白飯應該不錯。
<宮保蝦球>賣相看似有點辣的樣子，吃下原來是酸甜味較多，個人覺得酸甜度再平衡些會更好，蝦肉質彈牙，很棒的一道菜。
<蟲草花翡翠苗>本人較喜歡翡翠苗，細細的、脆脆的有口感，還有獨特的清草香，配上彈牙的蟲草花，味道口感更正。
<上湯水餃>水餃有北方味道，皮有韌度有口感，葷素搭配適合香港人，鹹度適中味不太濃，配以鮮甜上湯，清一清口中味道也不錯。
<精美甜品 - 杏仁豆腐>杏仁豆腐半透明狀，口感嫩滑有彈性，散發淡淡杏仁香，配以雜果，更添口感，很清新。
整體來說，京.花朝環境優雅舒適，私密度高有情調，食物有質素，價錢合理，花鵰話梅醉蟹腳更是一試難忘，一定會再來。
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