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2023-01-03
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和朋友試新店最快樂這間位於灣仔的炭燒店，地點不難找，裝修設計花了心思，大堂舒服漂亮寬敞，一眾服務員親切勤快，印象分不錯當然重要的仍然是食物水平。這裡清酒標示大致價格，由店員個別介紹。叫了180ml清酒，我很喜歡店家漂亮的容器 透著清涼感～ 雖然店員說他們選的清酒比較淡，其實算不上，易入口，配搭燒物也合適。 鴨脂枝豆上桌是熱的，散發陣陣鴨脂香氣。是花了點心思，份量也足，不過待枝豆冷卻香氣就散了， 要快點吃。煙燻鵪鶉蛋有驚喜煙燻味道非常迷人，外皮脆脆的，鵪鶉蛋也好吃。店家會送上蘿蔔蓉給食客過過口，清清味蕾。吃青瓜漬有件趣事。店員為我們介紹說，這青瓜漬好似司華力腸，是廚師經過手工雕花，特別。看店員表現龍飛鳳舞地介紹，我們推高了期望。所以當青瓜上桌，我們不禁對望一眼，有點搞笑😂😂 青瓜是有斜切紋幫助入味，不過說是雕花就…哈哈～ 漬青瓜很清爽，調味佳，用來清味蕾爽爽口也是不錯的。朋友點了一夜干小魷魚，口感非常香脆，有點像煨魷魚的味道，送酒一流。店員推介finger lime雞髀肉，手指香檸醬味道清新，雞肉燒得夠火喉，保留肉汁，可惜欠雞味。店家的串燒處理都很不錯我們嘗過雞心雞膶雞軟骨，我最喜歡雞心
當然重要的仍然是食物水平。這裡清酒標示大致價格，由店員個別介紹。叫了180ml清酒，我很喜歡店家漂亮的容器 透著清涼感～ 雖然店員說他們選的清酒比較淡，其實算不上，易入口，配搭燒物也合適。
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鴨脂枝豆上桌是熱的，散發陣陣鴨脂香氣。是花了點心思，份量也足，不過待枝豆冷卻香氣就散了， 要快點吃。
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煙燻鵪鶉蛋有驚喜煙燻味道非常迷人，外皮脆脆的，鵪鶉蛋也好吃。店家會送上蘿蔔蓉給食客過過口，清清味蕾。
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吃青瓜漬有件趣事。店員為我們介紹說，這青瓜漬好似司華力腸，是廚師經過手工雕花，特別。看店員表現龍飛鳳舞地介紹，我們推高了期望。所以當青瓜上桌，我們不禁對望一眼，有點搞笑😂😂 青瓜是有斜切紋幫助入味，不過說是雕花就…哈哈～ 漬青瓜很清爽，調味佳，用來清味蕾爽爽口也是不錯的。
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朋友點了一夜干小魷魚，口感非常香脆，有點像煨魷魚的味道，送酒一流。
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店員推介finger lime雞髀肉，手指香檸醬味道清新，雞肉燒得夠火喉，保留肉汁，可惜欠雞味。
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店家的串燒處理都很不錯我們嘗過雞心雞膶雞軟骨，我最喜歡雞心 ，推介！
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紫蘇豬肉捲是我近期去居酒屋必吃。這家的紫蘇豬肉捲中規中矩，有炭燒火喉，不過紫蘇味不突出， 可能因為形狀的關係相對不太保留肉汁，偏乾一點點～ 有些店家會加入椰菜絲或芽菜絲，增加口感和水分。
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燒子持鲇賣相漂亮，店員幫忙起骨，啖啖魚肉香，好吃。
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當日廚師推介其中一味西班牙醬燒豬，名字不太記得 ，口感很不錯， 軟熟又有口感，可惜偏鹹一些。那天我們還嘗了其他串燒，有免治雞肉串配日本蛋，燒白鱔和牛舌串等，份量不大，整體都不錯。雖然居酒屋食物通常比較重味，不過於我而言下鹽比較重手，略為減鹽會更好吃，可以考慮先向店員提出。
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店員對我們就食物的回饋很有興趣，最後主動推介我們嘗試燒芝士年糕 ，的確非常好吃 流心芝士配上軟綿調味適中的燒年糕，包著紫菜，很滿足。
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雖然店家在食客面前進行炭燒，不過抽風非常出色，完全看不到煙也沒有油煙味期間店家有一個小環節，讓廚師與食客們乾小杯清酒，看得出店家希望賓至如歸。可能我們是新客人的關係，廚師比較沉默，感覺有些拘謹。我覺得這環節構思是好的，如果想藉此加強店家和客人互動，避免不熟識的尷尬，開朗熱情招待固然好，旁邊由店員陪伴介紹，可以消解不熟悉的氣氛，也不為難廚師，哈哈。
新店有誠意，整體性價比不錯，吃得舒服，值得推介
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