一條腸粉 (Closed)

這家店給Ben爺的印象不太好， 名字改得古靈精怪， 通常這麼浮誇的餐廳應該 食物做得不好 不認真。 踏進店內，沒有招呼， 收銀員在睡覺， 剛坐下便覺餐桌凌亂不太乾淨。隨便點了一個叉燒豬潤腸粉試試看， 信心不大， 等了差不多 十分鐘 腸粉 終於出來。 賣相竟然不錯， 豬膶和叉燒都是鋪在腸粉上面， 腸粉起了一條又一條的皺紋 躺在醬汁上 熱辣辣 看起來十分美味。 用筷子夾起腸粉 不會斷開， 吃起來腸粉嫩滑 有米香 配合醬汁 美味非常， 豬膶和叉燒 都濕潤有肉汁。 腸粉按流派分主要為兩種一種是布拉腸粉另外一種是抽屜式產品；香港酒樓 流行的 布拉腸粉主要是品嘗餡料為主， 分將大部分是使用沾米粉再添加澄麵， 粟粉和生粉醬汁普遍是甜豉油。而國內 廣東流行的抽屜式腸粉主要品嚐腸粉的味道和醬汁調料， 腸粉漿是使用純米漿為主醬汁比較豐富加入炸蒜乾蔥。而且這家店所售賣的就正正是國內流行的那一種。 吃完一碟還念念不忘， 要再加一碟 蒸腸粉 只配上生菜， 並加了一客牙籤雞， 牙籤雞外脆內有肉汁一小粒一小粒的 插上牙籤方便吃。有時候人不可以貌相， 原來食肆也是一樣， 今次Ben爺真是長見識。