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2013-03-15
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很喜歡 "阿十" 這位舊同事兼老朋友，縱使大家不再共事和久久才見一面，但彼此的友誼沒有因此而終結，反而更情同姊妹。偶爾我們也會出外旅遊，兩人的足跡曾印在哈爾濱、斯里蘭卡、台灣，還有越南。當天與 "阿十" 來到越南餐廳午膳，令我想起我們的越南之旅，兩個傻大頭驚喜地坐上人生第一趟的商務客位，不用說幾天後的行程，光坐在寬敞的空間上已樂上半天！Noodlemi 也是一家細小的餐廳，在設計上當然是利用每一吋空間，旨在容納更多的客人。午飯時段的 Noodlemi，遠看只能見到裡面高低起伏、插針似的人頭。由於 Noodlemi 不設訂座，我們特意較早前去，當然選擇前排最不局促的兩人座位。那個座位就是一扇打開的窗戶，我們面對著熙來攘往的文咸東街，繁忙的景物下滲著一絲閒逸，甚有歐洲情懷。若夏日冷氣開放，那扇窗豈不是要緊閉，到時候，我們也許要暫別歐洲情懷了！小桌面放有越南辣椒醬、酸魚露及一瓶白開水。雖然是小店，但餐牌不乏越式沙律、主食、小食、飲品等各式選擇，有星形標示的是店方推介菜式。"阿十" 無論在香港或身處越南，仍舊對越式三文治情有獨鍾，於是選了推介的越式扎肉三文治。法包經烤焗後，散發出一點點微溫及香
當天與 "阿十" 來到越南餐廳午膳，令我想起我們的越南之旅，兩個傻大頭驚喜地坐上人生第一趟的商務客位，不用說幾天後的行程，光坐在寬敞的空間上已樂上半天！
Noodlemi 也是一家細小的餐廳，在設計上當然是利用每一吋空間，旨在容納更多的客人。午飯時段的 Noodlemi，遠看只能見到裡面高低起伏、插針似的人頭。
由於 Noodlemi 不設訂座，我們特意較早前去，當然選擇前排最不局促的兩人座位。那個座位就是一扇打開的窗戶，我們面對著熙來攘往的文咸東街，繁忙的景物下滲著一絲閒逸，甚有歐洲情懷。若夏日冷氣開放，那扇窗豈不是要緊閉，到時候，我們也許要暫別歐洲情懷了！小桌面放有越南辣椒醬、酸魚露及一瓶白開水。
雖然是小店，但餐牌不乏越式沙律、主食、小食、飲品等各式選擇，有星形標示的是店方推介菜式。"阿十" 無論在香港或身處越南，仍舊對越式三文治情有獨鍾，於是選了推介的越式扎肉三文治。
法包經烤焗後，散發出一點點微溫及香氣。從側面觀看，餡料清晰可見，有青瓜、紅燈籠椒絲、白蘿蔔絲、紅蘿蔔絲及扎肉。
打開後，發現餡料還有香菜。"阿十" 對烤得香脆，內層柔軟兼富彈性的麵包，感覺良好。至於餡料卻太偏重於酸味了，可能所選用的扎肉較為淡口，香草味道又不足，令醋醃的紅、白蘿蔔之酸味更形突出，因而缺乏了越式三文治的應有的味覺層次，還是未能跟越南地道的三文治相提並論。看來 "阿十" 對越式三文治的思念，只好寄望下一趟越南之旅。
看來 "阿十" 對越南的想念，又豈止於越式三文治，還能在一杯越南滴滴咖啡中體現出來。簡樸、不花巧的玻璃杯，底部盛載著乳白的煉奶，深黑的咖啡從頂部的金屬滴漏器慢慢滲濾出來，仿如小露珠由葉片墜下，從容不迫，剛好與繁忙的城市節奏成了反比。滴滴咖啡具深沉獨特的咖啡香，與煉奶交融後，譜出濃醇、獨一無二的咖啡韻味。切記要趁熱品嚐才不失風味！
"阿十" 對越南的思念，總算找到一點慰藉！
我要了同是推介的蔥油黃薑魚柳撈檬粉，層次的結構與色澤的配搭，相當搶眼！
加入了酸魚露後，開始逐一品嚐。魚柳頗為厚身，不像一般的 Cat Fish。咬開後，魚肉呈明顯的紋路，雖然不含魚味，但質感嫩滑，加上柔和自然的黃薑調味，這個魚柳越味不濃，多了點 Fushion 的感覺，但不失美味！與 "阿十" 同分享，她也覺魚柳味道不錯。
至於檬粉則過份腍軟了，相信我還未到無牙婆婆的階段，還能咀嚼及享受富有米香及彈性的檬粉。味道方面，較為淡薄，建議可多放蔥油，加上炸蒜片，這樣與酸魚露配合，味道應可更為突出與美味！
我要了青檸薄荷梳打，零的糖含量，加上青檸與薄荷葉的清新配搭，感覺非常健康。
Noodlemi 也設有 Happy Hour，三五知己下班後在越式餐廳內暢飲，會否變出越色生香！在越南旅遊時，經常有機會光顧位處路旁的小店，特別喜愛戶外的座位，一邊閒聊、一邊留意街上的人與物，最深刻的要算是馬路上未見其影先聞其聲的電單車，越南面貌特色之一！Noodlemi 窗外的文咸東街鮮有電單車經過，不過也令我想起越南城市的景象。
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