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2014-10-02
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廚神Jamie Oliver在香港開設餐廳「Jamie's Italian」，位於銅鑼灣的登龍街，不少捧場客都也來光顧，今日我也與友人特意過來朝聖。到來餐廳門口時，那時正在13:00pm，排隊等侯的客人都不算太多，其實我與友人都預到15:00pm才有位，所以向職員登記15:00pm ，其後職員告訴我們14:00pm 都有位，問我們會不會早點過來，當然馬上答允又覺得好驚喜又開心。地下大堂擺滿Jamie紀念品，餐廳其實位於二樓，要搭扶手電梯上去，餐廳環境行的都是casual 意大利餐廳風格，也播著輕快的音樂，氣氛也輕鬆自在。 酒吧旁邊有個廚房可以見到師傅正在製造麵條，另一邊有開放式antipasti廚房掛著一排排不同種類的風乾火腿、蕃茄等作裝飾。環境地方都幾寬敞，樓底都夠高有空間感，天花更襯托了不少華麗歐陸的吊燈，裝潢都不會太華麗。最令人觸目就是牆身幅的美女與巨龍的壁畫，畫得都好生動美麗，寫上了「島上明珠」，令人賞心悅目。據說Jamie Oliver的好友藝術家Barnaby Purdy為香港店設計。座位大約有200個，除了沙發之外，同時都有高腳椅子及高枱。安排就座後，侍應都好主動送上餐牌
地下大堂擺滿Jamie紀念品，餐廳其實位於二樓，要搭扶手電梯上去，餐廳環境行的都是casual 意大利餐廳風格，也播著輕快的音樂，氣氛也輕鬆自在。 酒吧旁邊有個廚房可以見到師傅正在製造麵條，另一邊有開放式antipasti廚房掛著一排排不同種類的風乾火腿、蕃茄等作裝飾。環境地方都幾寬敞，樓底都夠高有空間感，天花更襯托了不少華麗歐陸的吊燈，裝潢都不會太華麗。最令人觸目就是牆身幅的美女與巨龍的壁畫，畫得都好生動美麗，寫上了「島上明珠」，令人賞心悅目。據說Jamie Oliver的好友藝術家Barnaby Purdy為香港店設計。座位大約有200個，除了沙發之外，同時都有高腳椅子及高枱。
安排就座後，侍應都好主動送上餐牌及溫水，其後有位男侍應都好主動，自我介紹後也介紹了一些是日special 菜式及飲品給我們，服務都好殷勤又親切。當我們翻開餐牌中，原來是drink&dessert 的餐牌，另一張是主餐牌不過只是單面一頁，都以藍及白色為主，感都好精神清爽，餐牌都是英文為主，幸好我們入座前在餐廳樓下拍下中文的餐牌。
正在考慮點菜中，先點了兩杯飲品分別是watermelon basil cooler$45 和amalfi lemon & basil iced tea$35，watermelon basil cooler當中有lemonade，basil，watermelon and lemon juice ，味道較甜，西瓜味中帶有少許微酸清新的檸檬味，basil 的香草好突出也是清甜可。另一杯amalfi lemon & basil iced tea甜味及茶味反而較輕，清新的檸檬味及basil 香草較重，微酸開胃，清涼可口較天然。
點菜後，侍應突然送上兩罐番茄醬罐頭，原來是托住頭盤的木板佐食，cured meats 「醃製肉類拼盤」$79是一人份量，男侍應見到我們頭盤已經上枱，好細心地介紹當中的食物及講述醃肉要由淡至濃味的次序來食，先食Prosciutto風乾火腿，第二就食Pistachio mortadella開心果火腿，第三是Fennel salami茴香肉腸及最後食是Schiacciata piccante辣肉腸。
Prosciutto風乾火腿味道比較淡身少脂肪，有入口即溶的口惑。Pistachio mortadella開心果火腿質感軟身有天然的肉香，味道食落似火腿，有微鹹的口感質感都是柔軟，而Fennel salami茴香肉腸就軟滑帶有油香，而有鹹香味，有嚼勁。Schiacciata piccante辣肉腸油脂重，甘香豐腴中又不會辣。將醃肉與沙律菜一起食真是好匹配，拼盤內更有不少配料小食，例如有水牛芝士、甜酸汁羊奶芝士加脆片、 精選泡菜橄欖和紅蘿蔔、紅菜頭絲沙律。水牛芝士香滑細滑，而蘸了有橙色的甜酸汁的羊奶芝士食落甜酸中帶微辣，平衡了味奶羶味濃郁又硬身的羊奶芝士， 感覺都幾特別。蘿蔔及紅菜頭絲沙律食落都好有咬口爽脆，整體上都是一個好開胃又精彩的前菜拼盤。
Fish Planks「魚類拚盤」$79一片冷食甜菜根醃製三文魚、烤蜆、青口、煙熏鯖魚鵝肝醬及迷你海鮮配檸檬蛋黃醬。我們也點了一人份量，也是包括水牛芝士、羊奶芝士、精選泡菜等等......烤蜆都是精緻小巧，也算是幾新鮮。青口肉也是幾飽滿有肉。甜菜根醃製三文魚好嫩口，也有三文魚獨有的甘味，也散發紅菜頭的清甜。迷你海鮮其實是炸三文魚條有兩小條，炸得香脆金黃，魚味都晤腥，內裡魚肉幾滑，再加上店中自家製的檸檬蛋黃醬，檸檬的微酸蛋黃醬都好香滑，與炸三文魚都好夾。煙熏鯖魚鵝肝醬伴麵包的煙燻鯖魚的味道都幾濃，淡淡的燻香在口腔內泛溢，帶點酸味魚蓉都幾綿又晤腥，再加上青橄欖更有鹹香味，口感豐富，令味道更有層次。
好奇中點了一個兒童餐的mini sliders ，即是兩個mini burger分別是雞肉及牛肉，此外會跟薯角及"shake me"salad ，個salad 是雜菜沙律，用了個玻璃樽盛裝，上枱後侍應會拿了支油醋汁幫客人加落沙律內，將玻璃蓋關上後，可讓小朋友自行shake個玻璃樽將油醋汁平衡地沾滿，又可以玩又可以食真是好特別設計，講番主菜burger可能是俾小朋友食，有點overcook，薯角晤夠脆。
墨魚汁意粉(細)$87的意粉al dente的口感，有彈性食得嚼勁，黑色意粉是由新鮮墨魚汁搓成，食完個口都沒有烏黑，同時蒜片的味都好重，帶子都好鮮香滑，水準不俗，此外松露意粉(細)$75整個pasta都做得好出色，煮得好creamy又不會太水汪注，意粉吸收了啖啖的芝士、牛油香及荳蔻的香味，松露的菌香四溢，能煮到tagliatelle每條都好煙韌彈牙，質感都有點軟身。整體個pasta食落都不會感到膩。
Tiramisù ($65)厚厚的tiramisu側放在碟上，明顯可眼見層次分明，上面更灑上橙皮碎，蛋糕都好夠濕潤，口感都感到好香軟，咖啡酒都好濃，甜度適中，甘味中帶有忌廉的香滑，口腔中漂泊啖啖的橙皮香，食落層次豐富，味道都幾特別。
Epic Brownie ($65)的質感較是綿密濕潤的巧克力蛋糕，沾滿濃郁的朱古力醬，所以巧克力味道非常濃郁，散發著迷人的動力，輕嚐一口後，在舌上正在慢慢化開，微甜而且不膩，旁邊更有可口甜美的焦糖爆谷。充滿可可口味又細軟的巧克力蛋糕再加上奶香冰凍的雲尼拿雪糕，滋味倍增也感幸福。
服務招呼一流，笑容親切，那位男侍應服務熱誠又有效率，好細心為客人介紹食物，食物水準整體不錯，食用材料都好新鮮，也善用有機食材去烹飪菜式，簡單的煮法煮出家常意大利菜式，已令人耳目一新，價錢都是親民價好抵食，會再回來光顧。
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