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2024-09-18
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Error 三爺有份開設嘅Tanuki Innovation Cafe 喺尖沙咀海港城誠品開咗新店，餐廳空間相當寬敞，而且一入門口就俾個落地玻璃嘅無敵大海景吸引住，絕對有亦令人煥然一新嘅感覺呀！Cafe除咗有基本嘅Coffee之外，更加有多款自家設計嘅咖啡和甜品，走西日fusion路線，黃狸貓繼續做餐廳嘅生招牌，環境相當舒適，喺隔離誠品買本書再過來嘆杯咖啡真係可以消磨一個下晝呀🔮Hand Deep Coffee近幾年我都愛上飲手沖咖啡，因為我覺得齋啡先可以真正品嚐到唔同咖啡嘅特別味道；店加自家烘焙嘅咖啡豆，咖啡shot色澤均勻透徹，香濃嘅咖啡豆烘焙味，十分之甘香醒神，入口味道甘澀得來會有一種果仁嘅微甜香，後續帶點回甘的味道，細緻品嚐下，那種咖啡香氣一直在口腔內縈繞着，而且還用一個精緻嘅玻璃瓶裝住，除咗擺盤視覺上相當精緻高貴之外，咖啡的味道也會隨着室溫的變動而有所調整，飲到第三杯的時候整體咖啡的味道，雖然沒有剛沖出來的香濃，但是反而有另一種咖啡酸度的變化，嘆住個咖啡望住個維港海景，靜靜地其實都係一種享受🔮Matcha Coconut濃郁嘅宇治抹茶造成奶蓋，浮在清澈的椰子水上面，視覺上相當
🔮Hand Deep Coffee
近幾年我都愛上飲手沖咖啡，因為我覺得齋啡先可以真正品嚐到唔同咖啡嘅特別味道；店加自家烘焙嘅咖啡豆，咖啡shot色澤均勻透徹，香濃嘅咖啡豆烘焙味，十分之甘香醒神，入口味道甘澀得來會有一種果仁嘅微甜香，後續帶點回甘的味道，細緻品嚐下，那種咖啡香氣一直在口腔內縈繞着，而且還用一個精緻嘅玻璃瓶裝住，除咗擺盤視覺上相當精緻高貴之外，咖啡的味道也會隨着室溫的變動而有所調整，飲到第三杯的時候整體咖啡的味道，雖然沒有剛沖出來的香濃，但是反而有另一種咖啡酸度的變化，嘆住個咖啡望住個維港海景，靜靜地其實都係一種享受
🔮Matcha Coconut
濃郁嘅宇治抹茶造成奶蓋，浮在清澈的椰子水上面，視覺上相當清新，入口有回甘的抹茶香，中間亦會慢慢滲出清新的椰子香氣，微甜而已，整體味道真的比想像中好飲的
🔮香濃咖啡Tiramisu配雲呢拿雪糕
絕對係打卡到滿分嘅一道甜品呀！擺盤都經過精心設計，師傅將一個打則嘅玻璃杯平放喺鋪滿咖啡豆嘅小木盤上面，旁邊再有一個別緻的Espresso shot 玻璃兜仔，整體效果相當吸睛，像個小小的藝術品；將Fresh brew嘅Espresso淋在Mascarpone cheese和雲呢拿雪糕上面可以同時享受Tiramisu和afforgato 嘅口感和味道，濃郁的咖啡和芝士的味道混合起來，芝香十足中滲出濃濃的咖啡香味，可以話係有雙重嘅甘香味道，而且Tiramisu的質地非常綿滑，然後再食一口冰凍的雲呢拿雪糕，以甜味中和一下咖啡的苦味，味道口感都相當有層次
🔮吉列厚切豬扒溫泉蛋蓋飯
即叫即炸吉列厚切豬扒，外脆內嫩，肉質非常軟熟，大大塊份量十足，旁邊有隻剔透的溫泉蛋；將蛋汁，沙律醬和自家製的燒汁拌勻之後，非常之好送飯啊
🔮日式明太子帶子扁意粉
大大粒刺身級帶子，外面煎至微焦，入口清甜彈牙非常新鮮，扁意粉軟硬適中，十分有嚼口，明太子忌廉汁相當Creamy，每啖都有明太子粒非常之有口感，又很掛汁
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