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2024-03-15
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於2024年3月14日，白色情人節，和愛的人吃晚餐。Aaharn 是由國際知名廚師 David Thompson 對泰國美食的世界級探索，綜合研究與技術技能結合而創造出香港獨一無二的菜單。在大館這地方享受用餐體驗增加了很多額外分數。餐廳裝潢簡約，以蘭花和鳥尾花帶出整個格調，燈光暗暗的，餐廳地方不大，適合調情。這是我第一次嚐泰國菜fine dining，點了688一位的tasting menu。小食-Ma Hor🍍傳統泰國小食，以豬肉、蝦、花生等煎成，再放於菠蘿上。它集合了甜、鹹、香辣，替我們喚醒舌頭該起床好好享受接下來的大餐。前菜Betel Leaf with Lobster🦞 近期常見fine dining上用到了檳榔葉，自身帶有甘甜香氣。椰子、姜等配料配合好Refreshing ，令到龍蝦肉味道被提升。前菜-Ching Mai Chilli relish🌶️ ［很喜歡］貌似零殺傷力的前菜，炸豬皮脆而不膩，點了少少洋蔥、青皮辣椒主導的醬料已經噴火，舌頭在叫嚷着火辣時，同時叫着爽。Egg Net with chicken and sha🪺以蛋花做成的網狀卷成，包裹着雞肉，帶點香茅的清香，
於2024年3月14日，白色情人節，和愛的人吃晚餐。
Aaharn 是由國際知名廚師 David Thompson 對泰國美食的世界級探索，綜合研究與技術技能結合而創造出香港獨一無二的菜單。在大館這地方享受用餐體驗增加了很多額外分數。
餐廳裝潢簡約，以蘭花和鳥尾花帶出整個格調，燈光暗暗的，餐廳地方不大，適合調情。這是我第一次嚐泰國菜fine dining，點了688一位的tasting menu。
小食-Ma Hor🍍
傳統泰國小食，以豬肉、蝦、花生等煎成，再放於菠蘿上。它集合了甜、鹹、香辣，替我們喚醒舌頭該起床好好享受接下來的大餐。
前菜Betel Leaf with Lobster🦞 [很喜歡]
近期常見fine dining上用到了檳榔葉，自身帶有甘甜香氣。椰子、姜等配料配合好Refreshing ，令到龍蝦肉味道被提升。
前菜-Ching Mai Chilli relish🌶️ ［很喜歡］
貌似零殺傷力的前菜，炸豬皮脆而不膩，點了少少洋蔥、青皮辣椒主導的醬料已經噴火，舌頭在叫嚷着火辣時，同時叫着爽。
Egg Net with chicken and sha🪺
以蛋花做成的網狀卷成，包裹着雞肉，帶點香茅的清香，鹹香的肉味道，咬起來口感像肉松。
湯品-Guk’s Hot & Sour soup of braised pork ribs🐷
一碗辣勁和酸度剛好的湯，酸味先出，後而辣，清新得宜，很喜歡湯裏的乾蒜及乾洋蔥，湯品內的豬肉大片，以湯拌飯一流。
主菜-Grilled silken aubergine salad🍆
冷盤的沙律，上面有個流心蛋，被薄荷帶着的茄子，顯出另一風味，清新爽脆。
主菜-Aromatic curry of Chicken and Ratte potato🐥
泰式瑪莎曼黃咖哩，甜甜的，醬汁濃稠，香氣撲鼻。雞肉嫩滑，薯仔煮得入味，拌飯之選。
主菜-Stir fried Iberico pork cheek and coriander 🐖 [很喜歡]
採用了豬頸肉，故此肉身較鬆軟，像蜜糖味的豬肉，甜得來，烤焦味又出，單吃都非常喜歡。
甜品-Mango Stick Rice🥭
吃泰國菜怎能少得芒果糯米飯，這個是我看過最fancy的賣相，帶點咸咸的味道挺有趣，但略覺椰醬比較少，且和芝麻窩夫不太搭，我還是比較喜歡傳統的口味。
一餐挺滿意的泰國菜，味道層面上五星，上菜速度慢一點更好。
-$30 free flow水的
-這裏的椰子水比越南更新鮮，更甜
地址:中環中環荷李活道10號大館02座槍房1樓
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