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2011-08-18
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昨日剛巧要到香港東，不如自己一個人來試試。這也令我已停寫食評一年以來，不得不寫一下體驗。來到時大約是12:40M，等位是預了的，就在那時發生了人生第一次的「見識」。所見的事不是發生在我身上，所以以下所述很客觀，沒誇大。有位坐近門口的食客門負責人(經理/老闆?)可否調位，對方全沒有望一下食客卻很清楚地答道：「我宜家好忙，我地 LI 道唔會做 LI D 噤無謂嘅事。」跟着就行開了。簡直犀利，從來未見過有食肆負責人會如此待客。地方細少，迫得可憐。等了位近20分鐘後，終於有位坐，再等10分鐘才落到單，又再等多8-9分鐘才有食具。全場約有近五十人(可能超過)，但連那經理/老闆在內共只有三人SERVE，他還要在COUNTER收錢呢！見到WAITOR及WAITRESS均無所適從。第一次將食物是寫成配角。我叫了一客印式燒章紅魚和NAAN(燒餅)，連湯及餐飲。湯很美味，清淡的忌廉湯，見顏色是灰灰的又不似是磨菇湯，於是就問一問WAITOR，原來是蓮藕忌廉湯，正。三件各比麻雀大一半的魚燒得剛熟有汁也很滑很香口，燒烤工夫一流。因魚質偏淡，覺得不加檸檬汁會更鮮甜。咖哩汁只是小辣，味濃卻易入口，用來點NAAN和魚
來到時大約是12:40M，等位是預了的，就在那時發生了人生第一次的「見識」。所見的事不是發生在我身上，所以以下所述很客觀，沒誇大。
有位坐近門口的食客門負責人(經理/老闆?)可否調位，對方全沒有望一下食客卻很清楚地答道：「我宜家好忙，我地 LI 道唔會做 LI D 噤無謂嘅事。」跟着就行開了。
簡直犀利，從來未見過有食肆負責人會如此待客。
地方細少，迫得可憐。等了位近20分鐘後，終於有位坐，再等10分鐘才落到單，又再等多8-9分鐘才有食具。全場約有近五十人(可能超過)，但連那經理/老闆在內共只有三人SERVE，他還要在COUNTER收錢呢！見到WAITOR及WAITRESS均無所適從。
第一次將食物是寫成配角。
我叫了一客印式燒章紅魚和NAAN(燒餅)，連湯及餐飲。
湯很美味，清淡的忌廉湯，見顏色是灰灰的又不似是磨菇湯，於是就問一問WAITOR，原來是蓮藕忌廉湯，正。
三件各比麻雀大一半的魚燒得剛熟有汁也很滑很香口，燒烤工夫一流。因魚質偏淡，覺得不加檸檬汁會更鮮甜。
咖哩汁只是小辣，味濃卻易入口，用來點NAAN和魚很配合。
NAAN 大大塊，不厚不太乾身，幾軟熟，如果帶點HERB味會更好。
ICED COOFFEE 一般。
其實食物方面做得很好，只是「人」的問題非常大，可能不能解決。
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