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2016-07-16
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人生有幾多個十年，一生人總要蠔一次！憑著呢一句話，就由朋友介紹下去咗呢間蠔吧，蠔刷一餐 。Pacific Rock (USA)，入口滑溜、清新、海水味淡味道簡單直接帶鮮味, 肉質肥美,滿足一口滿腔之欲。Namibia (South Africa)，肥美，肉色偏牛奶白， 鹹甜適中，海水味不太重， 口感超creamy，還帶一點牛奶味，入口盡是蠔的鮮甜！Mermaid (France)，一種非常特殊的蠔，經多年的培育，以確保它們發展成美麗的、肉質飽滿的、味道濃郁的生蠔。故此，自豪地稱為「美人魚蠔」。肥美飽滿的肉質，象牙色蠔肉，中度海水味，甜味回甘，肉質肥美Creamy。Gillardeau (France)，有蠔后美譽，蠔肉肥美實而呈彈性脆口，蠔味細膩有層次不會過爆，最初是海水味，然後是香濃蠔味，最後是一點的榛子味，在口內久久不散。這份榛子味，正是Gillardeau最為標誌的味道。Scampi (New Zealand)，紐西蘭小龍蝦，生長在南極和紐西蘭之間的海域的天然、純淨、無污染環境，而其體態嬌小，形似龍蝦，一對細長大螯，色澤鮮豔清新，晶瑩剔透，肉質細嫩，富有彈性，口感順滑、清香、鮮
Pacific Rock (USA)，入口滑溜、清新、海水味淡味道簡單直接帶鮮味, 肉質肥美,滿足一口滿腔之欲。
Namibia (South Africa)，肥美，肉色偏牛奶白， 鹹甜適中，海水味不太重， 口感超creamy，還帶一點牛奶味，入口盡是蠔的鮮甜！
Mermaid (France)，一種非常特殊的蠔，經多年的培育，以確保它們發展成美麗的、肉質飽滿的、味道濃郁的生蠔。故此，自豪地稱為「美人魚蠔」。肥美飽滿的肉質，象牙色蠔肉，中度海水味，甜味回甘，肉質肥美Creamy
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Gillardeau (France)，有蠔后美譽，蠔肉肥美實而呈彈性脆口，蠔味細膩有層次不會過爆，最初是海水味，然後是香濃蠔味，最後是一點的榛子味，在口內久久不散。這份榛子味，正是Gillardeau最為標誌的味道。
Scampi (New Zealand)，紐西蘭小龍蝦，生長在南極和紐西蘭之間的海域的天然、純淨、無污染環境，而其體態嬌小，形似龍蝦，一對細長大螯，色澤鮮豔清新，晶瑩剔透，肉質細嫩，富有彈性，口感順滑、清香、鮮甜。試過這可愛的小龍蝦刺身，日本的蝦已要讓開。
Sauteed Live Clam With Basil White Wine Sauce白酒羅勒煮蜆 ，隻蜆大到呢我都嘩一聲，係平是嘅幾倍大 ，再配上配白酒及香草煮成嘅湯，不但清新還帶點辣味，蜆肉既鮮又有彈性，再配上蒜蓉包點那些湯，一道看似普通但令你好滿足的菜式 。
Deep Fried Lamb Spare酥炸羊肋骨 ，肉不算多，配上芥末醬，嫩滑多汁的羊肉及適當的羊脂，令羊肉不會乾身，保留了適當的肉汁，帶點點的羶味，用手拿著吃特別有風味。
Sea Urchin Spaghetti With Cream Sauce，喜愛海膽的你，必試 ，唔好以為只係得意粉上的海膽，其實佢只係配角。意粉的汁才是這道菜的真正主角，由海膽煮成的，而且一啲都唔慳 ，令你每食一口意粉都可以感受到濃郁的鮮甜海膽味。
French Duck Foie Gras Linguini With Wild Mushroom Cream Sauce鴨肝野菌扁意粉，意粉一上枱濃濃的野菌香氣已經飄入你的鼻內，鴨肝軟熟，咬下時油脂肉汁在口中慢慢的化開。不過，由於意粉是由鴨肝煎出來的油整成的，所以整碟意粉都會比較油膩。
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