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2014-04-22
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這間擴充及搬遷後的點心店，每次午飯時經過總有一條長長的人龍，以慣常香港人的想法，令人感到此店必定好食，才會出現如此人龍。這天趁假期約了粉絲去試，差不多12時到達，沒有人龍，感恩不用在接近30度的氣溫下等位。店內以簡單的中式花梨木枱椅作裝飾，枱面上都放了該店推介的食物相片，看看點心紙，選擇也算多，以傳統點心為主。粉絲第一時間點了个鳳爪排骨飯，另加一些點心。他常説排骨及燒賣做得好不好，就殿下該店的點心水準云云，因爲愈是看似簡單易做的食物，反而愈難拿揑得好。排骨飯的飯略微水份過多，飯太腍，排骨太多肥肉，咬下去時感到肉被一層調味的醬料包著，糊在一起，更覺肥膩。另加的一份排骨同樣，使得我倆頓然失去興趣。燒賣看上去賣相不錯，體積頗大，怎知咬下去，只吃到豬肉大部分是肥肉，亦沒甚味道，再失望。蝦餃相應地體積較細小，雖然餡料主要是蝦肉，但餃皮比例上較厚。春風得意腸，是腸粉包著剛炸好的春卷，是這店其中一個推介點心，粉皮包著炸至金黃香脆的春卷，確是不錯，只是春卷內的餡料未算豐富。上海窩貼，送來時已經冷了，可能是師傅一次過弄很多的原因吧，放冷後的窩貼皮有點硬化，底部亦已不香脆，豬肉餡料很一般。欖菜肉鬆四季豆餃
這天趁假期約了粉絲去試，差不多12時到達，沒有人龍，感恩不用在接近30度的氣溫下等位。
店內以簡單的中式花梨木枱椅作裝飾，枱面上都放了該店推介的食物相片，看看點心紙，選擇也算多，以傳統點心為主。
粉絲第一時間點了个鳳爪排骨飯，另加一些點心。他常説排骨及燒賣做得好不好，就殿下該店的點心水準云云，因爲愈是看似簡單易做的食物，反而愈難拿揑得好。排骨飯的飯略微水份過多，飯太腍，排骨太多肥肉，咬下去時感到肉被一層調味的醬料包著，糊在一起，更覺肥膩。另加的一份排骨同樣，使得我倆頓然失去興趣。
燒賣看上去賣相不錯，體積頗大，怎知咬下去，只吃到豬肉大部分是肥肉，亦沒甚味道，再失望。
蝦餃相應地體積較細小，雖然餡料主要是蝦肉，但餃皮比例上較厚。
春風得意腸，是腸粉包著剛炸好的春卷，是這店其中一個推介點心，粉皮包著炸至金黃香脆的春卷，確是不錯，只是春卷內的餡料未算豐富。
上海窩貼，送來時已經冷了，可能是師傅一次過弄很多的原因吧，放冷後的窩貼皮有點硬化，底部亦已不香脆，豬肉餡料很一般。
欖菜肉鬆四季豆餃...是新推出的點心, 薄薄透明的粉皮包著很豐富的四季豆及肉碎, 粉皮黏黏的, 不錯!!
最後在有點意猶未盡的情況下，再點了個香芒布甸，很明顯布甸是由別的工埸交來的，連花奶也欠奉，布甸完全沒有芒果味，感覺膠實。
我們就坐在近門口的落地玻璃旁，能看到門口的情況，很多外國遊客慕名而來，使得門口常聚了一條小人龍，只是客人不會久座，流動很快，門外的客人不用等太久。只是不明白，這樣的點心質素，為什麼常有人龍呢？
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