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2011-09-27
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旺角很少有手打烏冬店, 還要是石頭鍋. 見那麼多開飯笑容, 所以就決定一試. 大約六時四十五分到達, 幸好不需要等位, 店內還有很多位. 不知是否是星期一所致. 店內空調比較強烈, 但當你食得渾身是勁之後才明白為何要這麼大冷氣了~我已早早決定食海鮮烏冬所以二話不說便落單.賣相真是不錯, 但望見隻蛋就大失所望, 日式烏冬內的蛋竟不是溏心蛋~先來一口豬骨湯底...............嘩...............什麼豬骨湯底??????????沒有豬骨味但有忌廉味. 而湯底很稀不是用豬骨造出來的豬骨湯底. 怪不得有一款叫豬骨濃湯海鮮烏冬但要$98大元實在太貴了. 但就算這碗不是濃底都不要做得那麼差, 完全不是那回事. 還差過一般茶餐廳的豬骨湯底!!!!!烏冬方面還可以, 似是上等烏冬貨, 十分彈牙.海鮮材料豐富, 有四隻蝦很爽口, 還有一隻大青口, 大帶子, 但面頭的蟹柳條要浸入湯內才吃會熱一點, 因我咬一口時發現內裏還有少許冰冷.再看看還有沒有其他海鮮, 才發現鍋裏的深深處有一隻蠔, 都算頗大~湯底的辣味不太似日式, 味道有點像麻辣豆腐的酸辣味, 即是似豆辦醬~, 牛肉還是鮮紅色的
我已早早決定食海鮮烏冬所以二話不說便落單.
賣相真是不錯, 但望見隻蛋就大失所望, 日式烏冬內的蛋竟不是溏心蛋~先來一口豬骨湯底...............嘩...............什麼豬骨湯底??????????沒有豬骨味但有忌廉味. 而湯底很稀不是用豬骨造出來的豬骨湯底. 怪不得有一款叫豬骨濃湯海鮮烏冬但要$98大元實在太貴了. 但就算這碗不是濃底都不要做得那麼差, 完全不是那回事. 還差過一般茶餐廳的豬骨湯底!!!!!
烏冬方面還可以, 似是上等烏冬貨, 十分彈牙.
海鮮材料豐富, 有四隻蝦很爽口, 還有一隻大青口, 大帶子, 但面頭的蟹柳條要浸入湯內才吃會熱一點, 因我咬一口時發現內裏還有少許冰冷.
再看看還有沒有其他海鮮, 才發現鍋裏的深深處有一隻蠔, 都算頗大~
湯底的辣味不太似日式, 味道有點像麻辣豆腐的酸辣味, 即是似豆辦醬~, 牛肉還是鮮紅色的需要浸在湯裏一回兒才吃, 但牛肉很有咬口!!!!
頗美味但七味粉多一點就更加好.
雞翼一點調味料也沒有, 只靠七味粉, 但七味粉又不夠, 失敗~
確是厚切, 但實在太鹹了, 鴨胸本身已是鹹鹹的, 再加上醬汁一起燒, 鹹得要命~烏冬鍋確是熱辣辣還滾得起了泡泡來, 只可惜這個價錢奉上這個差勁的湯底真是不太合理了~~~就算海鮮材料好都把分數大大地扣除, 日式烏冬湯底是靈魂十分重要的. 難道要客人每次都要叫貴貴的濃湯底嗎??如果要以這價錢才有好味的湯底, 我就不會再到這裏吃了.
二人一共吃了$212, 我覺得頗貴, 但貴都不太重要, 重點是貴而又不好吃, 真是大大的失望, 火山石我們不會再見了~
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