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2016-12-04
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大約一年前曾經造訪，當時正值中午，室外自然光從落地玻璃窗透入，充滿了園林景致，感覺舒適柔和，已經深深留下印象。 可能就快到聖誕節，室內的擺設亦開始有點不同，另外中央的酒吧位，將整個用餐區自然地分開，亦是一個不錯的設計。 餐前先行送上陣陣幽香的香草包，蘸點一下陳醋，就更可口，在輕鬆的環境下，倍覺寫意。 喜歡喝上一杯的，不妨來杯白酒，清新芳香，令味蕾都煥然一新。 Spanish Mackerel Sake marinated mackerel, yuzu cream, sea grapes & nori powder 鯖魚入口絲毫不帶腥味，原來是用清酒醃過，令魚肉帶香甜及軟熟，再煮至七成熟，保持了魚肉的質感，伴以食用花與及蘸點柚子忌廉，油腥感盪然無存，加上清新爽朗的海葡萄，的確令人有海洋的風味。 Foie Gras Torchon Bee pollen, honeycomb & citrus segments 賣相亮麗，真的有點不想破壞，壓得混圓的鵝肝醬，靜靜地放在圓形的脆片內，旁邊伴以蜂蜜脆脆，又有蜜糖花粉與及柑橘，足以平和了油膩的口感。 再加上可以塗
大約一年前曾經造訪，當時正值中午，室外自然光從落地玻璃窗透入，充滿了園林景致，感覺舒適柔和，已經深深留下印象。
可能就快到聖誕節，室內的擺設亦開始有點不同，另外中央的酒吧位，將整個用餐區自然地分開，亦是一個不錯的設計。
餐前先行送上陣陣幽香的香草包，蘸點一下陳醋，就更可口，在輕鬆的環境下，倍覺寫意。
喜歡喝上一杯的，不妨來杯白酒，清新芳香，令味蕾都煥然一新。
Spanish MackerelSake marinated mackerel, yuzu cream, sea grapes & nori powder
鯖魚入口絲毫不帶腥味，原來是用清酒醃過，令魚肉帶香甜及軟熟，再煮至七成熟，保持了魚肉的質感，伴以食用花與及蘸點柚子忌廉，油腥感盪然無存，加上清新爽朗的海葡萄，的確令人有海洋的風味。
Foie Gras TorchonBee pollen, honeycomb & citrus segments
賣相亮麗，真的有點不想破壞，壓得混圓的鵝肝醬，靜靜地放在圓形的脆片內，旁邊伴以蜂蜜脆脆，又有蜜糖花粉與及柑橘，足以平和了油膩的口感。
再加上可以塗在小巧的多士，大家都不期然吃過不停。
Main Course
Dorade Amandine
Oat flake crusted Dorade roasted in brown butter with wild mushrooms, fregola & toasted almonds
鯛魚吃過不知多少次，但用燕麥作配搭，令人聯想起麥皮蝦，形成外脆內軟的質感，加上野菌、fregola與及杏仁片，伴以濃稠的牛油咖啡汁，味道非常獨特。
Rangers Valley "Black Market"Beef Rib Cap Steak
Josper grilled beef with variation of broccoli, Fourme d'Ambert, leek ash & spiced port wine
原來同線店Mr & Mrs Fox的名物，家陣已可以在The Continental亦品嚐到，寶在令人喜出望外。
特意點了個人最喜歡的medium rare，切開一半，是誘人的胭紅肉質，不單滿有肉味，而且有嚼口，還可以蘸點砵酒汁，讓肉香在口腔中游走，感覺真的太幸福了。
伴碟的西蘭花及藍芝士，是一個有趣的組合，個人幾欣賞。
Bombe AlaskaVietnamese coffee flavoured bombe alaska with Frangelico ice cream & caramelised bananas
壓軸的甜品，單憑賣相已經知道花功夫，以忌廉吱出蓮花座的造型，確實帶點中國風，內藏了香滑的雲呢拿雪糕與及越南咖啡雪糕，再咬上一口脆榛子，形成複雜口感，相信就算不是甜魔一族，都會被深深吸引，唯一要挑剔的，就是太甜了，有少許改空間。
老實講，不論環境、地點、服務、氣氛及食物，都是沒得輸的好地方，囝囝的契爺，就是在同一個地點求婚成功的，就起來或多或少都有點淵源。
下年的結婚周年，我想已找到了地方慶祝！！
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