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2015-08-11
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香港雖然並非太四季分明，但相對東南亞地區，我們已算是有齊四個Seasons了。不過，由春轉夏，一向都有點曖昧。幸好，今年的曖昧期過得快，夏天似乎來得特別早，而且又特別熱，每行出街一兩步，已經汗流浹背，連食慾都減退，所以適宜作一些輕巧的晚餐。“Seasons”除了想起季節外，亦令我想起銅鑼灣利園一間米芝蓮一星法國餐廳 “Seasons by Olivier Elzer”，這店的下午茶已經成為標誌，但我對晚餐更有興趣，這天難得在天黑前來到，來到餐廳的戶外花園 Garden Terrace，品嚐大廚Olivier Elzer為夏天而創作的輕食。先來最「輕」的一道，Traditional Eggs Mimosa (傳統法式雞蛋沙律) ($98)，汁料調得香而不膩，吃完一件都沒有滯的感覺。Prawn/Avocado/Lobster Jelly (牛油果蝦沙律配龍蝦啫喱) ($130)初看這款小吃，真的完全摸不著頭腦，還以為只類似沙律醬的汁液，吃落才知內裡有兩層結構。面層是牛油果蝦沙律，中間是龍蝦啫喱，味道濃滑得來鹹度高，而且有微辣，質感像平時吃的啫喱或果凍，只是鹹味蓋過甜。Samoussa wi
“Seasons”除了想起季節外，亦令我想起銅鑼灣利園一間米芝蓮一星法國餐廳 “Seasons by Olivier Elzer”，這店的下午茶已經成為標誌，但我對晚餐更有興趣，這天難得在天黑前來到，來到餐廳的戶外花園 Garden Terrace，品嚐大廚Olivier Elzer為夏天而創作的輕食。
Traditional Eggs Mimosa (傳統法式雞蛋沙律)
$98
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Prawn/Avocado/Lobster Jelly (牛油果蝦沙律配龍蝦啫喱)
$130
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初看這款小吃，真的完全摸不著頭腦，還以為只類似沙律醬的汁液，吃落才知內裡有兩層結構。面層是牛油果蝦沙律，中間是龍蝦啫喱，味道濃滑得來鹹度高，而且有微辣，質感像平時吃的啫喱或果凍，只是鹹味蓋過甜。
Samoussa with Sucrine Salad and Fresh Mint (法式炸餡餅配沙律)
$68
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雖然是法式，但感覺好有越南風味，像在吃越南炸春卷，用菜來包著吃就更像越式食法。
My French Pizza with Munster Cheese (法式薄餅)
$85
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跟意式薄餅不同，法式的餅皮明顯比較薄，做得亦非常鬆脆，芝士份量恰好，沒有太Heavy的感覺。
Grilled Beef Tenderloin Cubes (扒牛柳粒)
$147
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盛上時仍用炭化燒著，很有觀賞價值，但宜快吃，以保持外皮香脆而肉質嫩滑，而醬汁很甜美，令牛肉變得豐富，又不會搶去炭燒的風味。
Cripsy Kadaif Shrimps (香脆炸蝦)
$98
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另一道感覺很有東南亞風味的菜色，如果換轉是泰式的，就可能會加上香芧等配料，而法國菜就乾脆地點沙律醬。
這晚亦飲了杯店內為夏天而創作的飲品，
Tokyo Tower
$95
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