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2016-05-17
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一星期之中最期待的就是Happy Saturday了，因爲難得媽媽和我都一起放假！今天一連上完yoga和zumba之後，肚子已經『餓到打鼓』。幾經搜尋之後來到黃記煌，一嘗燜鍋！地點不算難找，就在南洋酒店附近。相信很多人對什麽是燜鍋一頭冒水，其實我也是，哈哈哈。而根據menu所說，燜鍋法是以前皇帝宴請群臣的其中一道菜,而黃記煌經過改良後, 開創出『三汁燜鍋』。因爲我們想試試多一點不同的食材，因此選擇了自選組合鍋。分別挑了巴莎魚($68) 、海蝦 ($78)和帆立貝($88)。醬料($68)方面有三個選擇: 醬汁、麻辣汁和海鮮汁，我和媽媽都嗜辣，麻辣汁毫無疑問的當選！點完菜後，店員拿了兩個膠盒和一盆醬料。他說整個燜鍋的精華就在於那碗看似很結稠的醬汁身上哦。另外，即使是底料，材料也非常豐富，包括洋蔥、番薯、紅椒、青椒、蒜頭、紅蘿蔔、西芹、番茄仔和紅棗等等。店員首先把素牛油放進鍋中，再加上不同的底料，今晚的主打菜就漂漂亮亮的鋪在面頭。對了，鍋裏面是不加水的哦，完全是靠食物自身的水分和鍋的熱力把食材燜熟。等了大概十分鐘，可以開動了！味道比想象中好吃很多!!! 我終於明白爲什麽店員剛剛說醬料是重點
相信很多人對什麽是燜鍋一頭冒水，其實我也是，哈哈哈。而根據menu所說，燜鍋法是以前皇帝宴請群臣的其中一道菜,而黃記煌經過改良後, 開創出『三汁燜鍋』。
因爲我們想試試多一點不同的食材，因此選擇了自選組合鍋。
分別挑了巴莎魚($68) 、海蝦 ($78)和帆立貝($88)。醬料($68)方面有三個選擇: 醬汁、麻辣汁和海鮮汁，我和媽媽都嗜辣，麻辣汁毫無疑問的當選！
點完菜後，店員拿了兩個膠盒和一盆醬料。他說整個燜鍋的精華就在於那碗看似很結稠的醬汁身上哦。另外，即使是底料，材料也非常豐富，包括洋蔥、番薯、紅椒、青椒、蒜頭、紅蘿蔔、西芹、番茄仔和紅棗等等。
店員首先把素牛油放進鍋中，再加上不同的底料，今晚的主打菜就漂漂亮亮的鋪在面頭。對了，鍋裏面是不加水的哦，完全是靠食物自身的水分和鍋的熱力把食材燜熟。等了大概十分鐘，可以開動了！
味道比想象中好吃很多!!! 我終於明白爲什麽店員剛剛說醬料是重點，因爲吃起來真的是香而不會太辣，但味道很濃郁。
帆立貝絕不欺場，有整個『五蚊銀』那麽大，一口咬下去，啖啖肉！
海蝦很新鮮，因此稍稍燜一下就轉色，可以吃了。吃起來肉質彈牙結實，味道鮮甜，好吃！
巴莎魚是一種淡水魚(我也是google才知道)，為無鱗魚類。今天是第一次吃，印象不錯哦。巴莎魚完全吸收了醬汁的味道，但口感很嫩滑。吃完食物後，只要加點水，就可以變身成爲打邊爐，成為一物兩吃！因爲很喜歡這裡的醬汁，我們接著挑的材料都是以比較『吸味』的食材爲主，例如竹笙、凍豆腐等哦。
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