霞飛點心拉麵 (Closed)

一早已好想試位於K11的"霞飛點心拉麵"; 有日睇戲後見接近六點, 決定去一試運氣.原來晚市由六點開始, walk-in需預先排隊, 是日中秋翌日公眾假期, 可幸人龍不太長, 基本上一開市便可入座.只點了幾款前菜:煎餃子 - 因為煎的關係, 整個皮硬崩崩的, 而且太厚皮; 內裡肉雖不多, 但仍算juicy, 不過整體來講只屬一般.蘿蔔絲餅 - 外層薄及易夾碎, 蘿蔔絲數量適中, 可惜上檯時並非熱辣辣, 扣了些分數.主菜點了數個麵食, 包括嫩雞煨麵, 排骨擔擔麵, 紅燒牛肉麵及酸辣湯麵.以上四款麵食所用的麵條其實全部如出一轍, 分別只在於湯底及配料的配搭. 不過麵條食落無論質地的軟硬和煙韌度全部剛剛好, 屬有水準的麵條.至於配上湯底及配料後, 以嫩雞煨麵最出色; 雞肉已經切粒, 配上差不多大小的菜粒後整體口感相當好.另外比較喜歡紅燒牛肉麵的牛肉, 牛肉是另上的, 份量比預期多, 而且有一定的大小, 其實應該稱為牛腩, 當中也包括牛筋, 個人來講十分喜歡.兩碗著重湯底的麵食反而有點失色. 擔擔麵味不夠濃, 得個'杰'字, 感覺就只是一碗有花生粒的湯. 酸辣湯麵同一問題, 食落不酸也不辣,