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2010-08-28
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週日吃飯的時間可以很隨意,三點吃午飯或十點吃晚餐也可.不用像上班的日子般有規律.一些平常不會去的大熱店子,也因放假進餐時間有彈性而可避開繁忙時間來回味一下!已記不起對上一次來是何時的事,只知每次經過門外也是人山人海.牛肉餅這東西不是堂吃而是買外賣的話美味度立即大減一半!既然今天想吃餅便提早吃晚飯吧.五時多來到店內已坐了九成客人!人氣依然相當厲害.牛肉餅----薄身的餅皮煎得微脆,肉裡的餡料肉汁澎湃!初吃者必定十分狼狽,看見很多人也被濺得一身肉汁.暫時還沒有吃到做得比它更出色的地方!羊肉春卷----春卷做得很薄身咬落非常鬆脆!餡料不是塞得滿滿那種但吃得到羊肉應有的羶味.極討厭那些處理得全無味道的羊肉,可笑的是有很多人還在說"羊肉做得非常好吃,因為一點羶味也沒有!"牛有牛味、雞有雞味的叫好吃,羊無羊味的又叫好吃?不知所謂!油豆腐粉絲湯----這個完全不合格!粉絲已煮至一咬即斷沒有了咽韌的質感,油荳腐部份已浸至"入口即溶"及有點異味,部份則像剛放入湯內,質感硬硬一點味道也沒有!還是懷念舊式上海菜館內那一進門便看見一個巨型鍋,鍋內盛著熱氣騰騰的油豆腐粉絲湯.牛筋麵----牛筋連汁炆煮至軟淋起膠
一些平常不會去的大熱店子,也因放假進餐時間有彈性而可避開繁忙時間來回味一下!
已記不起對上一次來是何時的事,只知每次經過門外也是人山人海.牛肉餅這東西不是堂吃而是買外賣的話美味度立即大減一半!既然今天想吃餅便提早吃晚飯吧.五時多來到店內已坐了九成客人!人氣依然相當厲害.
牛肉餅----薄身的餅皮煎得微脆,肉裡的餡料肉汁澎湃!初吃者必定十分狼狽,看見很多人也被濺得一身肉汁.暫時還沒有吃到做得比它更出色的地方!
羊肉春卷----春卷做得很薄身咬落非常鬆脆!餡料不是塞得滿滿那種但吃得到羊肉應有的羶味.極討厭那些處理得全無味道的羊肉,可笑的是有很多人還在說"羊肉做得非常好吃,因為一點羶味也沒有!"牛有牛味、雞有雞味的叫好吃,羊無羊味的又叫好吃?不知所謂!
油豆腐粉絲湯----這個完全不合格!粉絲已煮至一咬即斷沒有了咽韌的質感,油荳腐部份已浸至"入口即溶"及有點異味,部份則像剛放入湯內,質感硬硬一點味道也沒有!還是懷念舊式上海菜館內那一進門便看見一個巨型鍋,鍋內盛著熱氣騰騰的油豆腐粉絲湯.
牛筋麵----牛筋連汁炆煮至軟淋起膠,倒起堆叠放入盆子中冷卻凝固後再取出切成片狀,這是家中的做法,不知這裡可是?吃起來非常入味,有些軟淋有些咽韌有些爽,一片內有幾種質感!奇怪地這裡的餅是做得如此出色,但麵條卻軟淋淋沒甚彈性,是水準以下.
早年來了很多次,餐牌上的菜式大約試了九成,記憶中咖喱也是做得不錯,雖然湯麵類很一般但牛肉餅依然是做得出色!為了這餅而來應不會失望.
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