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2008-09-30
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五月初九‧雨不要說這裡的鹽味是「平平無奇」，如果覺得有那裡的鹽味湯底比這裡的正宗及鮮美，請告知，我會立即去試。當然，雖說「仍然全港最好」，但已不值滿分，只是後無來者罷了。在KC三千八百多個食評之中，只給過三間食肆滿分，這裡在華蘭路的舊舖，是其一。但對於這間新店，聽到的劣評太多，多得我也不太想再來，一心想，還是留著好的回憶算了。就算是日晚經過，也只在門口看看就算，本想行過對面的京店子吃涼麵的。但情況真的好似做戲，腳一步出馬路，就下起傾盆大雨來，回頭再望，店員在門外招徠，連門也開了，心想，有些事是整定的，就再來一試其鹽味拉麵吧！招牌是舊樣子，但店內陳設全換了新的，什麼也不用說，單是高掛在上，播著《鑑證實錄II》的大電視，這裡已由以前的地道日式拉麵店，變了港式茶餐廳的樣子。拿餐牌一看，好像還是舊餐牌，可幸，來的也是一杯凍麥茶，感覺良好。吃拉麵，怎能沒有生啤？喜見那部生啤機器尤在，不過品牌就由以前的七寶變了現在的太陽，不打緊，來一杯大的才說。喝一大口，冰凍順喉，非常暢快。這裡賣的生啤，大杯的40塊有找，怎能不急急喝完，再來一杯？佐酒小吃是切了粒的叉燒，很鬆化，不過硬是覺得是賣不完的拉麵叉燒再造
不要說這裡的鹽味是「平平無奇」，如果覺得有那裡的鹽味湯底比這裡的正宗及鮮美，請告知，我會立即去試。當然，雖說「仍然全港最好」，但已不值滿分，只是後無來者罷了。
在KC三千八百多個食評之中，只給過三間食肆滿分，這裡在華蘭路的舊舖，是其一。但對於這間新店，聽到的劣評太多，多得我也不太想再來，一心想，還是留著好的回憶算了。
就算是日晚經過，也只在門口看看就算，本想行過對面的京店子吃涼麵的。但情況真的好似做戲，腳一步出馬路，就下起傾盆大雨來，回頭再望，店員在門外招徠，連門也開了，心想，有些事是整定的，就再來一試其鹽味拉麵吧！
招牌是舊樣子，但店內陳設全換了新的，什麼也不用說，單是高掛在上，播著《鑑證實錄II》的大電視，這裡已由以前的地道日式拉麵店，變了港式茶餐廳的樣子。
拿餐牌一看，好像還是舊餐牌，可幸，來的也是一杯凍麥茶，感覺良好。吃拉麵，怎能沒有生啤？喜見那部生啤機器尤在，不過品牌就由以前的七寶變了現在的太陽，不打緊，來一杯大的才說。喝一大口，冰凍順喉，非常暢快。這裡賣的生啤，大杯的40塊有找，怎能不急急喝完，再來一杯？佐酒小吃是切了粒的叉燒，很鬆化，不過硬是覺得是賣不完的拉麵叉燒再造而成的，感覺麻麻。
鹽味拉麵上檯，海帶堆在一邊，粟米零星散落，叉燒疊在下面，現在的賣相，比以前差。急急喝一口鹽味湯底，味道仍然鮮美，幾醇和，亦喝到雞肉、廋肉及蔬菜的味道層次感。比較起以前，是淡了一點，沒有那麼鮮濃，亦欠缺了一點深度。但以鹽味湯的標準來說，仍然是很有水準，而在香港，也找不到比這個更好的鹽味湯底；叉燒做得很鬆化，始終是日式師傅，比本地的是高上幾班有多；配料也豐富，麵仍是名牌的西山，爽滑彈牙，沒有什麼可以批評的地方。
連最後一口湯也喝掉，也好，是晚的感覺，不錯，仍然是一碗有水準的鹹味拉麵。
兩杯大生啤，一碗熱呼呼的鹽味拉麵，埋單一百四十幾蚊，吃得很飽足。
行出門口，回望那個大招牌，還好不算太差。
當然，已經不是我心目中的滿分食肆了。
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