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2016-11-03
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太太和小友一向很喜歡吃自助餐，但礙於budget的關係當然不可以常去。記得上趟一家人去吃buffet已是許多年前的事了....不過今天的情況是例外的，原因乃是經過兩個多星期的溫習後，小友卒之經歷了人生第三個測考的試驗。作為爸爸的我，自不然要回報一下他的努力了....除了我和太座之外還有姨媽及三叔公適逢其會滲上一腳。吃自助餐，總是人多才熱鬧高興嘛....小弟雖姍姍來遲，但還是趕得及在開席前趕來。背包仍未放底，便急不及待為各counters留倩影....習慣上，先向海鮮類別埋手....必須要承認一點是，這裡的海鮮陣容相比起其他城中有名的酒店自助餐是較弱了點，款式上就只有凍蝦、蜆、翡翠螺、麵包蟹及青口。就連最基本的生蠔亦欠奉....不過小弟反正一向在自助餐不大吃蠔的，而且最重要的是海鮮的品質好，正所謂"簡而精"嘛....試了大部份的海鮮，新鮮度是相當高，蝦肉結實而鮮甜；蜆相當飽滿肥厚；翡翠螺肉厚大爽脆；麵包蟹最好吃是它的膏，甘美而不腥.....我吃自助餐的另一習慣是在吃熱點前會先來點沙律來墊墊底清清味蕾。自製了一道凱撒沙律，羅馬生菜非常鮮爽，crunton亦脆得不得了；另外夾了一點廚房預先拌
不過今天的情況是例外的，原因乃是經過兩個多星期的溫習後，小友卒之經歷了人生第三個測考的試驗。作為爸爸的我，自不然要回報一下他的努力了....
除了我和太座之外還有姨媽及三叔公適逢其會滲上一腳。吃自助餐，總是人多才熱鬧高興嘛....
小弟雖姍姍來遲，但還是趕得及在開席前趕來。背包仍未放底，便急不及待為各counters留倩影....
習慣上，先向海鮮類別埋手....
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試了大部份的海鮮，新鮮度是相當高，蝦肉結實而鮮甜；蜆相當飽滿肥厚；翡翠螺肉厚大爽脆；麵包蟹最好吃是它的膏，甘美而不腥.....
我吃自助餐的另一習慣是在吃熱點前會先來點沙律來墊墊底清清味蕾。自製了一道凱撒沙律，羅馬生菜非常鮮爽，crunton亦脆得不得了；另外夾了一點廚房預先拌好的茴香蟹肉沙律，肉的鮮滲進了菜蔬中，又是另一番風味....
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再巡一下場，喵到有我心愛的蟹粥，當然要來一碗....
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蟹的盛宴還沒完。這裡為慶賀酒店三十五週年，在自助餐陣容中還奉上了一只大閘蟹。縱然大閘蟹近來成為食安問題的焦點，但近年都沒有開齋吃蟹的我，當然不會理太多，還是食了再算吧....
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除此以外還有半只焗龍蝦伴芝士雜菌汁....
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歇一歇後回氣，跟著向燒臘檔埋手....
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搭單從熱盤拿了第一輪被搶掉，只剩下乾乾淨淨一條骨的蒸沙巴躉。其肉滑而不見嚡且皮極重膠質，怪不得能惹來一眾食客青睞....
這裡的味自慢是一小碟的海南雞飯。就算此時已飽了一半也得要來點試試....
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坐在身旁的三叔公大讚這裡的燒羊扒。相信他的口味的我也來一件吧....
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吃至口乾乾，此時才喵到飲料，而且是比較少見的凍柑桔檸檬，用來降火以及清味蕾，剛好....
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喇沙湯沒下很重的椰汁去煑，純粹以鮮及辛辣味取勝，跟油麵十分的搭調；蜆肉十分的嬌小鮮甜味倒不甚突出；來貨的牛丸及魚蛋只是典型的大配角，沒有甚麼好說的....
太太之前提過我有鴨肝多士的，但轉過頭又忘了去拿。幸好到了此刻忽然記起，出到去剛啱仍有供應，真是幸運....
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其他串物倒是一般 ---- 牛舌不爽不脆不是我喜歡的做法；紫薯則硬得要命....
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怪不得不少人也說帝苑的甜品是退步了....
但拉勻整體來說，這裡仍是城中其一能多年維持相當水平的buffet dinner....
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