漢發麵家 (告士打道)

Open Now

Now Closed

漢發在香港島開分店, 坐落於灣仔也是一個傳統的白領辦公地區, 提供便宜但有特色的早午餐, 所以營業時間和深水埗本店一樣, 但相信能夠以他的名氣, 維持着不錯的生意. 基本上提供的也是那幾類, 例如豬肝及西多士, 水準和本店一樣, 豬肝依然厚而爽, 中間保持粉嫩而無筋, 同樣問題都是麵身有點淋, 但純粹以豬肝質素沒有太多可挑剔的. 後者如元寳的形狀, 就是口感鬆軟的表現. 至於豬扒和豬手也不錯, 同樣肉質夠腍, 只是細節上可以再做多一點, 例如去除豬手皮上的毛, 以及豬扒上的焦燶面處理.