三洋餐廳 (Closed)

四月第二個星期天晚上，天氣微熱。 今天下班後給友人拉著陪他吃飯，有一段時間沒見了，就聚一聚了。我想要吃一些輕盈的，他就帶我到這家專門吃湯飯的餐廳。 裡面為一般茶餐廳裝潢，不過地方很大，也比茶餐廳光亮，服務生安排我們坐在卡位。 先點一杯凍奶茶，沒太大特別，好處是冰塊不太多，不會喝到後面變很淡。 由於這裡吃湯飯馳名，我們決定點一份大的仙骨魚湯飯，大大一碗分著吃。仙骨魚是鱅魚一種，頭大為特徴，肉質鮮美，珠三角地區最容易找到 。店家的湯底以仙骨魚熬成，入口清香甘甜，沒有滿口味精。 配料我們選了皮蛋，豬潤，粉腸和黃鱔，店家會放一些時令蔬菜，生滾的特點就是材料的精華留在湯裡，卻能保留配料的原味和嫩滑，倒在白飯混著吃真的鮮味無窮。