Video
Read full review
2022-12-05
434 views
以奶油色作主色調，牆壁上掛上一幅幅草牆，自然地流露出休閑風格，今人感覺自然地放鬆、舒服自在。餐廳主打西式日式 Fusion 菜式晚刪除所有 A la carte 之外，還有四大王牌套餐選擇。Signature drink Matcha latte with hakkaido adzuki beans $58傳說中的抹茶配上北海渡紅豆蓉，加入全脂牛奶，濃郁抹茶和甜美紅豆蓉就是永恆的 Perfect Match 組合，亦是我喜愛的 item。四大皇牌，以日本食材為主，我偏偏選了獨有的洋食tasting menu 套餐$358店員先端上長木盤，共有四道前菜作指引。松葉蟹牛油果蓉沙律牛油果蓉滲出淡淡的檸檬香氣，令蟹肉的鮮甜更提升。炸廣𡷊蠔蠔身圓轆轆，坊如珍珠一樣，急不及待將它原整地放入咀正，估唔到薄脆的脆皮下蠔肉仍然保持juicy ，鮮香可口，連叮點腥味也沒有，難怪可以自信地沒有配上額外的醬汁。燒北海渡帶子配南瓜泥採用了刺身級北海渡帶子，肉厚嫩口、配上甜美南瓜泥，基本上冇可能吾好味。香煎鵝肝、法式多士、新鮮無花果鵝肝煎至金黃，油香四溢，無疑是濃重的味道，很需要以無花果清洗味蕾一片。意式黑松露野
餐廳主打西式日式 Fusion 菜式
晚刪除所有 A la carte 之外，還有四大王牌套餐選擇。
Signature drink
Matcha latte with hakkaido adzuki beans $58
傳說中的抹茶配上北海渡紅豆蓉，加入全脂牛奶，濃郁抹茶和甜美紅豆蓉就是永恆的 Perfect Match 組合，亦是我喜愛的 item。
四大皇牌，以日本食材為主，我偏偏選了獨有的
洋食tasting menu 套餐$358
店員先端上長木盤，共有四道前菜作指引。
松葉蟹牛油果蓉沙律
牛油果蓉滲出淡淡的檸檬香氣，令蟹肉的鮮甜更提升。
炸廣𡷊蠔
蠔身圓轆轆，坊如珍珠一樣，急不及待將它原整地放入咀正，估唔到薄脆的脆皮下蠔肉仍然保持juicy ，鮮香可口，連叮點腥味也沒有，難怪可以自信地沒有配上額外的醬汁。
燒北海渡帶子配南瓜泥
採用了刺身級北海渡帶子，肉厚嫩口、配上甜美南瓜泥，基本上冇可能吾好味。
香煎鵝肝、法式多士、新鮮無花果
鵝肝煎至金黃，油香四溢，無疑是濃重的味道，很需要以無花果清洗味蕾一片。
意式黑松露野菌湯
用上三款野菌，其中牛肝菌的芳香是整個湯的靈魂所在，由於沒加入忌廉，每啖也是原汁原味的香濃菇菌味道，亦是整個菜單中我非常欣賞的一道菜。
拿破崙意大利麵配原件三文魚
據稱以自家配方醬料醃製三文魚，可去除魚過多的腥味。
其實味道同一般的三文魚柳差唔多，我略嫌佢吾夠嫩滑；反而拿破崙意大利粉加入了大量新鮮番茄、煙肉、芝士碎等，味道酸甜帶咸香，意大利麵 al dente 掛汁一流，份量非常慷慨 ，抵讃 👍🏼
原味班㦸配紅豆蓉、雲尼拿雪糕
原來客人要求時大廚才開粉做班㦸，今我超期待。
班戟上鋪滿了糖粉，紅豆蓉雲呢拿雪糕士多啤梨，賣相精緻，令我急不及待一試。
班戟絕非空氣感，鬆軟中帶叮點靱性，加上香甜紅豆蓉真係好好味，如果可以換上其他味道雪糕會更加分。
Post
