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2024-08-21
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想在香港食正宗台灣牛肉麵，我第一時間一定會諗起「段純貞牛肉麵」，在台灣和香港都食過，最愛「招牌紅燒腱心牛肉麵」的牛腱心肉軟腍又Q彈，重點當然係湯底，香濃嘅牛骨高湯，真的令人回味！最近還在黃竹坑新商場開設新分店，除了原有菜單外，更獨家增設台灣滷菜風味菜單，更與台灣人氣手搖茶飲店「Chatime」合作，有超多款台式飲品配合美味的台菜！▪️ 招牌紅燒腱心牛肉麵 $ 86一隻牛只能取出約五碗份量的牛腱心肉，花紋狀的油脂分布均勻，豐富膠質及黃金比例的半筋半肉，口感軟Q，肉香醇厚，湯底以牛大骨熬煮，經過數小時慢火細燉，靜置一晚凝聚風味，鮮甜又濃郁，每次吃完都令人再三回味▪️濃湯燉雞麵 $ 88雞件鮮嫩，肉質細滑不會過腍，濃濃的鮮雞香，湯頭更用新鮮雞慢火熬煮6小時，味道濃香散發清鮮雞香，加上香蔥，極致美味▪️蔥肉蝦餅 $ 48有著夜市月亮蝦餅的風味，炸得外皮超香脆，蝦膠超彈牙，卜脆卜脆，沾上酸甜醬汁，加上香蔥，香口滋味▪️鹽酥雞 $ 48鹽酥雞選用無骨雞腿，外層超級酥脆，而且帶有濃濃嘅蒜香味道，雞腿肉極之嫩滑，口感爽口不油膩，極之入味▪️纯貞芋圓1號 $ 48最傳統的台式風味甜品，材料滿滿，有仙草、紅豆、芋圓
最近還在黃竹坑新商場開設新分店，除了原有菜單外，更獨家增設台灣滷菜風味菜單，更與台灣人氣手搖茶飲店「Chatime」合作，有超多款台式飲品配合美味的台菜！
▪️ 招牌紅燒腱心牛肉麵 $ 86
一隻牛只能取出約五碗份量的牛腱心肉，花紋狀的油脂分布均勻，豐富膠質及黃金比例的半筋半肉，口感軟Q，肉香醇厚，湯底以牛大骨熬煮，經過數小時慢火細燉，靜置一晚凝聚風味，鮮甜又濃郁，每次吃完都令人再三回味
▪️濃湯燉雞麵 $ 88
雞件鮮嫩，肉質細滑不會過腍，濃濃的鮮雞香，湯頭更用新鮮雞慢火熬煮6小時，味道濃香散發清鮮雞香，加上香蔥，極致美味
▪️蔥肉蝦餅 $ 48
有著夜市月亮蝦餅的風味，炸得外皮超香脆，蝦膠超彈牙，卜脆卜脆，沾上酸甜醬汁，加上香蔥，香口滋味
▪️鹽酥雞 $ 48
鹽酥雞選用無骨雞腿，外層超級酥脆，而且帶有濃濃嘅蒜香味道，雞腿肉極之嫩滑，口感爽口不油膩，極之入味
▪️纯貞芋圓1號 $ 48
最傳統的台式風味甜品，材料滿滿，有仙草、紅豆、芋圓珍珠、冰糖珍珠、愛玉，多重口感，最愛三色芋圓的煙靭，而且唔太甜，好美味
▪️黑白豆花 $ 35
滋潤之選，完全符合中式糖水美味的杏仁糊、芝麻糊、味道濃厚充滿原材料的香氣，加上芋圓、豆花，多重滋味
▪️招牌珍奶 $ 30
台式茶飲必飲的梗係最傳統嘅珍珠奶茶，茶香醇厚，珍珠煙靭，而且可以自選甜度，我就揀咗3分糖，唔太甜至啱我
▪️西瓜荔枝冰沙 $ 34
夏日炎炎，這兩款水果造成嘅冰沙，就最適合而家呢個天氣，冰涼冰涼，清新又解渴
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