蝦棧 (Moved) New Location

和這一段的花園街很有緣。兩年前，我們一家三口差不多每天都在這打躉留連。對這兒一帶，特別是食肆的情報，可實是暸如指掌....這一所叫"蝦棧"的小店，主打的是台菜。說她是新店子，原因是從前當我們還在此出沒之時這兒還只是一間西餐廳來的....看這裡的食評，看來評價也挺好的。特別是最近少吃台菜的我，更是對之擁濃厚興趣....店自慢當然是一系列和蝦有關的菜。就在店內門口旁，竟是放了一個養滿了大蝦的魚缸....午市時份，沒有如蝦煲等的店自慢菜式叫，有的，只是好幾款台風套餐....點了一客家鄉豬手配上新竹米粉。餐還奉上一小碟枝豆及半只燻蛋....肚子餓，一口氣將枝豆剝光後放進口。再嚐蛋，煙燻味濃滲著些酒香。若然蛋黃的流心度可以高一點，便更好....這一小碗所謂的台式家鄉豬手，說穿了應是喚作梅菜南乳炆豬手。肉炊煑得非常入味而軟爛，基本上不用費力，輕輕一抿就可將肉從骨分離；皮軟熟中帶微彈牙，膠質極豐；醬汁固之然走濃稠路線，光吃當然不行，最妙之處是放幾匙進米粉湯內，讓煙齦具咬勁的新竹米粉吸飽肉汁來食，不羨仙....一碗簡簡單單的豬手米，令人吃得愜意。找一天，定要來試試一系列蝦菜才行....