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2024-03-06
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上環又一美食集中地，人流少但食市臨立，很多精緻特色餐廳，盡在此區💞今天來到位於荷李活道的西餐廳
店家主打法國菜，當中隔入亞洲元素，變化後的口味更加市適合我😎Chef 層於五星級酒店任職，味道不容置疑😎
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進內亮潔明亮，充滿時代感，而且空間寬敞，更設有包廂，可供私人聚會，室內外位置地方頗大，跟朋友相聚或情侶談心都非常適合，提供大量美酒，當真美酒佳餚，不亦樂乎💞
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晚間主要以Tasting Menu為主，價位亦非常吸引，適逢三月餐廳開張三周年誌慶，整個三月份的tasting Menu由$1280/位，以優惠價$680/位回贈客人，此優優只限三月提供，真的要把握機會再來多次。.餐廳亦非常有誠意，每月均會更新TASTING MENU 餐單，保證每個月來都充滿新鮮感，成為愛店絕對不難😎😎
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8- COURSE OPERA TASTING MENU
如果喜歡喝酒的, 可以選擇with French wine paining，都只是加多點點錢，任君選擇😎
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🔺Parker house /whipped brown butter
先付上餐前麵包，由店家自制，新鮮出爐，入口外脆內軟，食時可以沾
Chef 層於五星級酒店任職，味道不容置疑😎 . 進內亮潔明亮，充滿時代感，而且空間寬敞，更設有包廂，可供私人聚會，室內外位置地方頗大，跟朋友相聚或情侶談心都非常適合，提供大量美酒，當真美酒佳餚，不亦樂乎💞 . 晚間主要以Tasting Menu為主，價位亦非常吸引，適逢三月餐廳開張三周年誌慶，整個三月份的tasting Menu由$1280/位，以優惠價$680/位回贈客人，此優優只限三月提供，真的要把握機會再來多次。
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餐廳亦非常有誠意，每月均會更新TASTING MENU 餐單，保證每個月來都充滿新鮮感，成為愛店絕對不難😎😎 . 8- COURSE OPERA TASTING MENU 如果喜歡喝酒的, 可以選擇with French wine paining，都只是加多點點錢，任君選擇😎 . 🔺Parker house /whipped brown butter 先付上餐前麵包，由店家自制，新鮮出爐，入口外脆內軟，食時可以沾點牛油, 牛油加入了黑蒜豉油，入口香滑，搽上味道更惹味💞
. 🔺Hamachi / caviar 矜貴的西班牙魚籽醬加上油甘魚，食時配上紫蘇葉及柚子醋啫喱，口感更加豐富，鮮味十足，味道完美💞
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🔺Polmard Beef Tartare / Smoked Pike roe
炸香的米紕上放上牛肉韃靼配煙燻梭子魚子，配上海鹽同青檸，個頂頭放大蒜花，味道鮮甜，層次感非常豐富💞
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🔺Jerusalem Artichoke Soup
用雅枝竹忌廉湯，上網看過雅枝竹樣子😆 煮湯後入口香濃，味道好特別，打造成忌廉湯，香濃美味😋
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🔺Red Snapper/Tomato / Basel
紅𩶘魚味道很有魚鮮味，香脆外皮, 鮮嫩的肉質, 廚師烹調手法非常到家，再配番茄羅勒煮成的湯汁，每一口都不能錯過💞
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🔺 Three Yellow Chicken ～Upgrade $380 三黃雞，我就快來二話不說就點了三黃雞😂😂 三黃雞製法需時，先將雞吊掛風乾，再於黃雞肚中塞滿香料烹調，上碟前會原隻肥雞給客人看過後才代為分切，上碟時已去骨，經理建議盡快吃，以第一時間感受雞皮的香脆，黃雞肉汁飽滿，口感嫩滑，我非常喜歡每一道菜💞
. 🔺Crab / risotto 由龍蝦鰹魚汁煮成煮成的燴飯，入口有濃濃海鮮味道, 鮮味十足, 令人吃不停口，再配上海量三文魚籽和蟹肉，入口非常滿足，感覺到幸福的味道😘 . 🔺Petit four 法式甜品 - 伯爵茶撻、可麗路、玫瑰可可朱古力、曲奇。每款各具特色，不會過甜，非常可口💞
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