味房居食屋 (Closed)

以往有私家車的日子，經常一家駕車去西貢吸吸新鮮空氣，亦好讓囝囝接觸大自然，而每次從沙田去烏溪沙，都會路經沙田麗豪酒店，而上年度囝囝幼稚園的畢業宴，亦是在麗豪的宴會廳舉行。今次跟兩位食友品嚐「十盛」伊勢海老盛宴 ($328/位，兩位起)。首先上場的是先付， 鮟鱇魚肝豆腐及野菜蟹糕；鮟鱇魚肝先打成蓉，加上木魚絲及薑蓉，放在豆腐上吃凍食，很清新的前菜。再來是造里的活伊勢海老姿造（龍蝦刺身），二人分享一隻，龍蝦觸鬚在上檯時仍在郁動，名新鮮了吧？想不到蝦肉份量比預期多，又爽口彈牙，真的很吸引。而龍蝦頭用來煮 伊勢海老頭汁（龍蝦味噌湯），味噌跟龍蝦味道很夾，鮮甜可口。蒸物是 北海道松葉蟹五色煮付，新鮮貨果然不同，肉質鮮甜軟綿嫩，加上木魚香氣，味道更添層次。至於燒物是 石燒牛肉，服務員會即時在食客面前，按要求煎至心目中的熟度，而肉汁緊緊鎖好下，再灑上少許芝麻，吃起來很滋味，如果可以加碗白飯就更理想。到揚物的 帆立貝野菜天婦羅，帆立貝切碎粒，油份瀝得清，置底的吸酒紙沒太多油份，師傅的處理相當準繩，脆漿薄薄一層，毫不油膩，極之有水準。食事是壽司三貫，當日是鱲魚、三文魚及油甘魚，同樣新鮮，肉質柔韌，壽司飯