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2021-06-22
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食好野又洗乜周圍搵，灣仔放工行過The Hennessy 正正就係近來大熱的日本高級鐵板燒<板神鉄板燒日本料理>，我又點可以執輸，一於上去食番餐！用高級來形容當之無愧，首先看到大大個雪櫃存放著一等一的鹿兒島和牛、姬路牛等...真係見到都想食😋！店舖裝潢簡約，但氣派非凡，他們更設有獨立房間，以開放式的鐵板設計，一邊可欣賞大廚即場製作，一邊更可與親友聊天閒談，還可欣賞到窗邊的美景，真是一等一的享受！椿 · 席前鉄板燒（一人前）小試牛刀，下單不久已送上、新鮮鉄板燒食材：車海老大蝦、白甘鯛、活南非鮑魚、A5和牛薄燒，真係見到都覺得享回票價！前菜 - 水雲醋漬物、梅啫喱青瓜、高糖蕃茄賣相已經攞哂分，精美盛盒奉上，味道酸甜醒胃，感覺清新。季節沙律以火腿沙律呈現，爽脆的沙律菜加上嫩身的火腿，酸甜中帶點咸香。刺身三款 - 金目鯛、油甘魚、赤身金目鯛外皮微微香燒，入口煙韌，味道甘鮮。油甘魚肉質肥美，味道鮮甜。赤身肉質結實，魚香味濃。燒物 - 白鱈魚、南非鮑魚、大蝦、A5和牛白鱈魚燒至金黃色香味撲鼻，添上點點檸檬汁，更能提升燒魚嘅鮮味，輕輕切開外層香口、內層嫩滑，鮮味十足！南非鮑魚入口煙韌
用高級來形容當之無愧，首先看到大大個雪櫃存放著一等一的鹿兒島和牛、姬路牛等...真係見到都想食😋！
店舖裝潢簡約，但氣派非凡，他們更設有獨立房間，
以開放式的鐵板設計，一邊可欣賞大廚即場製作，一邊更可與親友聊天閒談，還可欣賞到窗邊的美景，真是一等一的享受！
椿 · 席前鉄板燒（一人前）
小試牛刀，下單不久已送上、新鮮鉄板燒食材：車海老大蝦、白甘鯛、活南非鮑魚、A5和牛薄燒，真係見到都覺得享回票價！
前菜 - 水雲醋漬物、梅啫喱青瓜、高糖蕃茄
賣相已經攞哂分，精美盛盒奉上，味道酸甜醒胃，感覺清新。
季節沙律
以火腿沙律呈現，爽脆的沙律菜加上嫩身的火腿，酸甜中帶點咸香。
刺身三款 - 金目鯛、油甘魚、赤身
金目鯛外皮微微香燒，入口煙韌，味道甘鮮。
油甘魚肉質肥美，味道鮮甜。
赤身肉質結實，魚香味濃。
燒物 - 白鱈魚、南非鮑魚、大蝦、A5和牛
白鱈魚燒至金黃色香味撲鼻，添上點點檸檬汁，更能提升燒魚嘅鮮味，輕輕切開外層香口、內層嫩滑，鮮味十足！
南非鮑魚入口煙韌彈牙，甘香鮮甜。
超厚肉大蝦把蝦頭中的蝦膏用作調味，令大蝦鮮味更能添鮮，口感爽口彈牙，肉汁爆棚，一等一嘅味道！
最後還會送上蝦頭，可讓我慢慢品嚐蝦頭中的最後鮮味，識食蝦嘅你一定明白，正！
以為只是作輕輕燒熱便可食用，但你就錯了，他們在A5和牛加入乾蒜、香蔥再以A5和牛細細卷起，再放上早有預備的板神麵包上，可讓多餘的油脂去走，肉汁豐富，入口即溶之餘更能那香脆的層次。
最後還有幾款雜菜，令我清一下味蕾。
炒飯要炒得好當然要粒粒分明，乾爽而不膩，雖然已經食到好飽，但見到大廚手起刀落快炒，又令我心動。
真係大啖大啖咁食下去。
還有鮮味的味噌湯還好濕一下喉嚨，非常貼心。
你食得開心時，大廚都整得開心，他還特意製作了一款焦糖多士給我品嚐，估不到砂糖遇上多士是那麼無懈可擊嘅組合。
還有提拉米蘇作結，這裡可謂色香味俱全的味食天堂。
最後更有一種令我好想買下一塊鐵板回去，扮大廚好好再回味一下。
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