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2014-12-08
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朋友之前已好幾次在這裡用膳，在他推介及帶領下，今晚我們四人組就一於食餐好的！這裡不愧為酒店餐廳，論裝修與格調都切合酒店的時尚風格，氣派十足，亦很整潔寬敞，給人十分舒適的感覺！連打開menu亦能從價格方面反應出貴為酒店餐廳的派頭。既然我們是因朋友推介而來，就不應計較太多，盡情享用美食及彼此歡聚時間吧！1）石榴話梅很特別的一道小菜，跟在西瓜上灑話梅粉相似。不同的是這道菜的話梅不是粉狀，而是有嚼頭的話梅肉，帶點甘甘甜甜，又有點咸咸酸酸，再配以清甜爽脆的石榴，令人回味無窮！2）香煎銀雪魚大多數銀雪魚都是冰鮮的，但這裡的銀雪魚被烹調得外脆内嫩，還有啖啖香囗的魚油，一點雪藏味也沒有，令人齒頰留香！3）蜜汁义燒义燒肥瘦適中，不老不韌也不乾身。醬汁美味，也不僅只在於表面才夠味。4）炸子雞外皮炸得金香脆囗，一點也不油膩。肉質亦很嫩，沒有被炸得過老。味道夠無需額外點汁。5）什菜煲湯很清甜、有豆香味，湯面沒有粘上一層油。用料亦很足，只用簡單的素菜無需加上肉都很夠味。一顆顆銀杏煙煙韌韌，令人吃過癮。6）千層腐皮表面看來很像平時所吃的齋，其實也可算是，不竟腐皮確實是齋，但味道卻不同，亦不油膩。一層一層的腐皮咬落
朋友之前已好幾次在這裡用膳，在他推介及帶領下，今晚我們四人組就一於食餐好的！
這裡不愧為酒店餐廳，論裝修與格調都切合酒店的時尚風格，氣派十足，亦很整潔寬敞，給人十分舒適的感覺！連打開menu亦能從價格方面反應出貴為酒店餐廳的派頭。既然我們是因朋友推介而來，就不應計較太多，盡情享用美食及彼此歡聚時間吧！
1）石榴話梅
很特別的一道小菜，跟在西瓜上灑話梅粉相似。不同的是這道菜的話梅不是粉狀，而是有嚼頭的話梅肉，帶點甘甘甜甜，又有點咸咸酸酸，再配以清甜爽脆的石榴，令人回味無窮！
2）香煎銀雪魚
大多數銀雪魚都是冰鮮的，但這裡的銀雪魚被烹調得外脆内嫩，還有啖啖香囗的魚油，一點雪藏味也沒有，令人齒頰留香！
3）蜜汁义燒
义燒肥瘦適中，不老不韌也不乾身。醬汁美味，也不僅只在於表面才夠味。
4）炸子雞
外皮炸得金香脆囗，一點也不油膩。肉質亦很嫩，沒有被炸得過老。味道夠無需額外點汁。
5）什菜煲
湯很清甜、有豆香味，湯面沒有粘上一層油。用料亦很足，只用簡單的素菜無需加上肉都很夠味。一顆顆銀杏煙煙韌韌，令人吃過癮。
6）千層腐皮
表面看來很像平時所吃的齋，其實也可算是，不竟腐皮確實是齋，但味道卻不同，亦不油膩。一層一層的腐皮咬落帶點彈性，且吸滿了醬汁，佐飯一流，好味到極！
7）竹笙湯 & 蟲草湯
點了兩款不同的湯，已忘了湯的名字，只記得有竹笙的那款較為清甜味淡。而有蟲草的那款帶點藥材味，味道相對也較為濃郁，較為好飲，當然價錢亦較為貴！兩碗湯的份量很少，只是一人份量，但經已是過百元一小碗，貴得令人咋舌！
整體而言，環境、服務、食物質素非常高，可惜價格貴、份量小！雖然這裡是酒店，但不竟是將軍澳，以地區來說實在定價過高了吧！
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