Video
Read full review
2019-04-05
57 views
近年來，香港出現了不少船麵專賣店，但製品質素往往有所參差。對我來說，湯是一碗船麵的靈魂所在，也是判別船麵高下的重要指標。船湯一般都以牛肉熬成，再加入豬血和其他香料，因此色澤和味道都特別深濃，但要在坊間找到濃而不膩的船湯卻非易事。·這天我與友人剛巧路經尖沙咀樂道，在台式奶茶店旁發現了一家小小的船麵專賣店。被它明亮又企理的裝潢佈局吸引，我們決定入內嚐鮮。沒想到「這一嚐」卻讓我們發現了鮮甜味美卻不膩口的船湯。這碗船湯來自於「泰濃麵」。「泰濃麵」的規模雖小，但格局明亮又企理乾淨，予人份外舒適的感覺。店家一早已把餐牌平放在餐桌上，讓人甫坐下即可一目了然。餐牌上的食物選擇十分多元化，單是船麵，便有三款湯底供客人選擇，分別為船湯、清湯和冬蔭公湯。除了招牌船麵，店內亦有供應各種泰式小食和飲品。·由於船湯為船麵的典型標記，我們想也不想便選擇了它，點了一碗黑豚肉船湯薯粉和一碗頂級安格斯牛肉船湯黃麵。兩碗船麵的配料都非常豐富，有白魚蛋、蘿蔔、秋葵、豬肝和炸豬皮，極盡多元化，而且味道亦很到位。白魚蛋煙韌彈牙，十分可口；蘿蔔香甜又無渣；秋葵清爽味美，剛好平衡了船湯的濃度；豬肝軟嫩又無不討喜的味道；豬皮炸得金黃香
·
這天我與友人剛巧路經尖沙咀樂道，在台式奶茶店旁發現了一家小小的船麵專賣店。被它明亮又企理的裝潢佈局吸引，我們決定入內嚐鮮。沒想到「這一嚐」卻讓我們發現了鮮甜味美卻不膩口的船湯。這碗船湯來自於「泰濃麵」。「泰濃麵」的規模雖小，但格局明亮又企理乾淨，予人份外舒適的感覺。店家一早已把餐牌平放在餐桌上，讓人甫坐下即可一目了然。餐牌上的食物選擇十分多元化，單是船麵，便有三款湯底供客人選擇，分別為船湯、清湯和冬蔭公湯。除了招牌船麵，店內亦有供應各種泰式小食和飲品。
·
由於船湯為船麵的典型標記，我們想也不想便選擇了它，點了一碗黑豚肉船湯薯粉和一碗頂級安格斯牛肉船湯黃麵。
黑豚肉船湯薯粉
$68
9 views
0 likes
0 comments
頂級安格斯牛肉船湯黃麵
$88
96 views
0 likes
0 comments
·
黑豚肉船湯薯粉
$68
7 views
0 likes
0 comments
黑豚肉船湯薯粉
$68
42 views
0 likes
0 comments
頂級安格斯牛肉船湯黃麵
$88
79 views
0 likes
0 comments
頂級安格斯牛肉船湯黃麵
$88
24 views
0 likes
0 comments
黑豚肉船湯薯粉
$68
22 views
0 likes
0 comments
·
船麵以外，我們還點了兩份小食，分別為芝士炸雲吞和泰式炸腩仔，其中前者令人特別驚喜。
芝士炸雲吞
$28
21 views
0 likes
0 comments
芝士炸雲吞
$28
50 views
0 likes
0 comments
·
泰式炸腩仔
$48
57 views
0 likes
0 comments
泰式炸腩仔
$48
40 views
0 likes
0 comments
·
整體而言，食物的質素讓人頗感滿意，店員服務亦很殷勤有禮。最令人驚喜的是船麵以外的食物味道亦很不錯，實在可以一再encore！
Post
