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2017-09-06
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慕名帶家母及小友一訪這所在觀塘區內應是唯一的米芝蓮西餐廳。本懷著興奮心情到訪的我，最後竟要失望而回....這確是讓我有點始料不及....餐廳內設裝修是典型中高檔格局。Open kitchen可讓人看見廚師團隊正在努力中....作為米芝蓮星級店，午餐的價位亦自然比正常地方來得高。一場來到，小弟自不會吝嗇腰間錢....習慣上先來個麵包籃....法包及小圓麵包烘得熱燙入口軟綿，法包邊仍是帶脆的滿有麵粉香。讓人停不了口的是那加入了鯷魚碎、法蔥、三文魚及蒜茸的蛋黃醬，進口滑溜又充滿鹹鮮。有了這醬，登時令包變成搶手貨，一吃便是兩大籃....小友選了一碟甘筍粟米忌亷湯，入口creamy杰稠滿載著甘筍及粟米的自然甜香。有了這湯相陪，又可以有藉口食多兩片法包了....我和家母皆選取的煙燻鵪鶉伴沙律，沙律菜翠綠新鮮；鵪鶉肉呈微嫣紅嫩滑且有非常濃郁的smokey taste，出色....到目前為止，似乎已為這店說盡了好話....那您便以為這一頓必定是萬無一失了吧 ?!世事無絕對。一來到主食後，失望感就襲然而來了....煎法國鯛魚看似沒甚問題，肉算是幼滑味又不見腥氣。只是肉和那荷蘭汁好像有點不太相襯....好
餐廳內設裝修是典型中高檔格局。Open kitchen可讓人看見廚師團隊正在努力中....
作為米芝蓮星級店，午餐的價位亦自然比正常地方來得高。一場來到，小弟自不會吝嗇腰間錢....
習慣上先來個麵包籃....
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法包及小圓麵包烘得熱燙入口軟綿，法包邊仍是帶脆的滿有麵粉香。讓人停不了口的是那加入了鯷魚碎、法蔥、三文魚及蒜茸的蛋黃醬，進口滑溜又充滿鹹鮮。有了這醬，登時令包變成搶手貨，一吃便是兩大籃....
小友選了一碟甘筍粟米忌亷湯，入口creamy杰稠滿載著甘筍及粟米的自然甜香。有了這湯相陪，又可以有藉口食多兩片法包了....
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我和家母皆選取的煙燻鵪鶉伴沙律，沙律菜翠綠新鮮；鵪鶉肉呈微嫣紅嫩滑且有非常濃郁的smokey taste，出色....
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到目前為止，似乎已為這店說盡了好話....那您便以為這一頓必定是萬無一失了吧 ?!
世事無絕對。一來到主食後，失望感就襲然而來了....
煎法國鯛魚看似沒甚問題，肉算是幼滑味又不見腥氣。只是肉和那荷蘭汁好像有點不太相襯....
好了，正當小友在大快朶頤之際，忽然面色一變，隔了一陣，就將口中的魚肉硬生生吐了出來....
發生了甚麼事 ? 原來是肉中竟有細骨還未全取去.....在這一種級數的餐廳，怎能犯上如斯的錯誤的 ?
侍者看在眼裡，馬上走過來陪過不是，說可以給我們換一碟新的....但此時小弟心情已被徹底打沉了，都沒有mood再繼續吃，此刻換來幹甚 ?
再看我的波士頓龍蝦扁意粉伴龍蝦汁，賣相亂糟糟的像急著收工落雨收柴般，一看就登時大皺眉頭....
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不錯，龍蝦肉是帶微爽甜度亦可，醬汁亦滲出了一點來自海鮮的甜味來....但單看到那賣相擺碟，再加上碟底那水汪汪的狀態，以及絕不算 al dente的linguine，若說這是出自於米芝蓮餐廳的出品，實在是令人匪夷所思....
為表歉意，侍者說這焦糖布丁是free的 (說實在，光以其主食的水準，要小弟再去點甜品，簡直是浪費時間及金錢)....
試了一口布丁，夠滑，有蛋香。家母說太甜，我說這一種甜食是真的要如斯的惹甜的....
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現在回想起來，到一所餐廳光顧而被一兩道主食大煞風景的破壞整頓飯的mood，好像是好久沒發生了....
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