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2012-08-18
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當晚要到紅館觀看演唱會，老公中午便問我晚飯的安排，其實一早欲提議久久未嘗的紅磡街坊小吃，以前是街坊的我們想吃便吃，倒沒有像現在的對小吃存有一份思念。第一站是上海飽餃店，店子十年如一日，算不上整潔，倒是一份不拘小節的街坊模式，這趟還發現它添了一點歲月。店主樣貌也沒多變，身上少不了一點麵粉與油漬，還是一家人親力親為的經營著。煎好的各式包點一一放進門口的保温櫃子裡，亦同時為方便包裝給購買外賣的客人。另一個小櫃放了葱油餅與蓮蓉酥餅。牆上貼了店子出品的照片，看哪款吸引便落 Order，直接了當。店主每次都在廚房忙著，事關所有點心都是出自他的手裡，靈魂人物是也，怪不得。煎鍋貼及葱油餅是我們的必吃項目。老板娘告知鍋貼是剛剛煎好。皮不厚，煎得香脆，肉餡一陣陣肉香、夾雜了蔬菜，嫩滑不乾、有層次，最愛的就是餡料沒有如滴著小雨般的油，質量與食味絕對不遜於其他香港大小滬式餐廳。我最愛葱油餅的鹹香，反而那小圓圈像 Donut 的葱油餅不是我的至愛，多多少少也承受小時候街頭美食的情意結。老闆娘事先替我們將大三角形的葱油餅切開為兩塊小三角，認真細心。這趟的葱油餅煎得較為古銅，比以往的金黃確實有點過了點火，幸好那股香
第一站是上海飽餃店，店子十年如一日，算不上整潔，倒是一份不拘小節的街坊模式，這趟還發現它添了一點歲月。店主樣貌也沒多變，身上少不了一點麵粉與油漬，還是一家人親力親為的經營著。
煎好的各式包點一一放進門口的保温櫃子裡，亦同時為方便包裝給購買外賣的客人。
另一個小櫃放了葱油餅與蓮蓉酥餅。
牆上貼了店子出品的照片，看哪款吸引便落 Order，直接了當。
店主每次都在廚房忙著，事關所有點心都是出自他的手裡，靈魂人物是也，怪不得。
煎鍋貼及葱油餅是我們的必吃項目。
老板娘告知鍋貼是剛剛煎好。皮不厚，煎得香脆，肉餡一陣陣肉香、夾雜了蔬菜，嫩滑不乾、有層次，最愛的就是餡料沒有如滴著小雨般的油，質量與食味絕對不遜於其他香港大小滬式餐廳。我最愛葱油餅的鹹香，反而那小圓圈像 Donut 的葱油餅不是我的至愛，多多少少也承受小時候街頭美食的情意結。老闆娘事先替我們將大三角形的葱油餅切開為兩塊小三角，認真細心。
這趟的葱油餅煎得較為古銅，比以往的金黃確實有點過了點火，幸好那股香氣仍是那麼的吸引，完全沒有古銅的焦味。
葱油餅內的葱條，還有佈滿表面的芝麻，一下子嘴巴的香氣很豐盛。
要了一支豆漿，豆漿味道一向都是普普通通的，對我來說都是同一毛病，豆味較啖、甜味則太重，為進食時解喝之用。
小籠包沒有講究的摺功，平凡的賣相，但卻是即叫即蒸的，新鮮熱辣。
餡料確實也不遜，豬肉鬆軟滑溜，帶點薑味，而肉汁不是特意在豬肉糰中灌入湯汁，咬時湯汁像噴射式的發放的那種，而是較為含蓄的從豬肉餡肉慢慢的流出。曾幾何時香港所吃到的小籠包都是這樣的，後來大家都對湯汁追求十分的熱熾，之後的小籠包內都含有一大泡湯汁，我還是較喜歡較自然的。如需要薑絲泡醋，可事先向店主揚聲。
還記得上海的小揚生煎，不是香港沒有像樣的生煎包，而是賣價得昂貴幾倍，上海飽餃店足以滿足街坊實惠與美味並重的心水要求。
難得回味到街坊滬式包點的美味，心裡莫明的喜悅，臨走到第二站前，先向店主及老板娘稱讚一番，真心的感謝他們的堅持與努力，要不然大家都只能跑到商場或連鎖店吃著如樣板的點心，沮喪極了！一邊鼓勵、一邊走到門外拍照，最後向他倆揮揮手後便離開了。
到第二站時才發現自己的手袋遺留在上海飽餃店內，拿著夾餅飛奔跑回去，幸好手袋還安然地在兩枱客人中的木櫈上，結論得出不止俊男、醇酒，美食也同樣令人得意忘形！
Other Info. :
上海飽餃店也售賣冰鮮的包點，可回家自行炮製。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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