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2013-06-20
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我一向都對cupcake無好感總認為topping一定是十分甜的butter cream但第一次試這裡的cupcake已令我愛上了1.red velvet($25)首選一定是這款這款是熱賣味道有一次試過3點去到都已經賣完Red velvet意作紅絲絨正宗的做法其實是可可粉加上檸檬汁而產生的化學作用 令蛋糕變成深紅色然而我無法辨出他們是用這方法 用色素 還是用紅菜頭令其上色但蛋糕大致來說是帶點淡淡的朱古力味蛋糕體鬆軟無比非常濕潤真像絲絨般細膩沒有一般cupcake乾巴巴的缺點精髓是frosting香滑的cream cheese配上鬆軟的蛋糕簡直是一絕Frosting不會死實實的帶點雲呢嗱香入口滑溜 甜度適中2.carrot cupcake($25)這亦是我另一款最愛蛋糕體是甘荀蛋糕內有一絲絲的甘荀但甘荀味不算非常突出它不像美式甘荀蛋糕般甜豆蔻玉桂的香料味亦較淡較貼近香港人的口味最值得欣賞的還是濕潤的蛋糕體想不到玉桂與微酸的cream cheese frosting是頗配的3.Vanilla cupcake($25)蛋糕體相比下沒以上兩款的濕潤鬆軟Frosting再也不是cream che
總認為topping一定是十分甜的butter cream
但第一次試這裡的cupcake
已令我愛上了
1.red velvet($25)
首選一定是這款
這款是熱賣味道
有一次試過3點去到
都已經賣完
Red velvet意作紅絲絨
正宗的做法其實是可可粉加上檸檬汁而產生的化學作用 令蛋糕變成深紅色
然而我無法辨出他們是用這方法 用色素 還是用紅菜頭令其上色
但蛋糕大致來說是帶點淡淡的朱古力味
蛋糕體鬆軟無比
非常濕潤
真像絲絨般細膩
沒有一般cupcake乾巴巴的缺點
精髓是frosting
香滑的cream cheese配上鬆軟的蛋糕簡直是一絕
Frosting不會死實實的
帶點雲呢嗱香
入口滑溜 甜度適中
2.carrot cupcake($25)
這亦是我另一款最愛
蛋糕體是甘荀蛋糕
內有一絲絲的甘荀
但甘荀味不算非常突出
它不像美式甘荀蛋糕般甜
豆蔻玉桂的香料味亦較淡
較貼近香港人的口味
最值得欣賞的還是濕潤的蛋糕體
想不到玉桂與微酸的cream cheese frosting是頗配的
3.Vanilla cupcake($25)
蛋糕體相比下沒以上兩款的濕潤鬆軟
Frosting再也不是cream cheese而是 vanilla butter cream
Butter cream少了份微酸和芝士香 多了份甜
味覺上衝擊不大 淡然普通
然而 仍比坊間一般的cupcake店來得好
至少不會有甜到膩的感覺
只是珠玉在前 難免會有比較
整體來說
而這個價位能有這樣質素的cupcake是很不錯
說實的 sift優勝的不是味道
反而是鬆軟的質地令人留下印象
直到現在為止 sift是我最最最愛的糕餅店
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