和匠日式燒肉店

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由於表哥和表弟跟我同齡，我們仨的感情非常要好，經常相約出外吃飯。這一次選擇到佐敦的日匠燒肉店食飯，順道慶祝小妹的生日。餐廳面積不大，只夠招待五十個客人，所以我們早早就打電話預訂了位置。從寒冷的街道走入燒肉店，一坐下，侍應姐姐立刻遞上一杯熱茶，讓顧客有回到家的感覺，倍感窩心!我們的目標當然是A5級日本歧阜縣飛驒牛，侍應姐姐主動為我們燒肉（可能怕我們燒得不好，浪費食物），更為我們詳細介紹日本歧阜縣高山飛驒牛的習性和分級。 聽著她誇獎她們的供貨是數一數二的好，當時我還帶點質疑，但一把肉放進口裡，質素確是毋庸置疑， 其肉質軟棉軟細膩，，味道醇，就像溶透在口中般，真可稱是味中的藝術品，用“奢”字來形容最為洽當。再喝一口啤酒，口中的牛肉汁的美味像提升到更高的層次，令人難忘！黑松露牛油燒特大帆立貝，好比長年生長在寒冷無汙染的低溫海域的北海道帆立貝，鮮度及甜味是滿分。＄60簡直是超值！我們點了一個二人餐，有豬腩肉、豬頸肉、雞肉和羊架。 豬腩肉的味道最好，脂肪雖最多，而且帶一點筋肉，但肉質鮮嫩多汁，很易咬，而且一點也不膩。 豬頸肉比一般豬肉多汁，但論口感不算出色。 雞肉表現一般，沒有驚喜。 至少羊架的肉