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2015-04-22
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今日下晝無喇喇俾人叫左黎灣仔做野，由於約左人食糖水，於是費事走黎走去，就諗住用晚餐時間食下附近嘅好野，行行下經過黑鉄屋。發現自己真係好耐都無食過拉面，以前都幾鐘意食，但而家真係一年都唔知食唔食到一次，於是就入左去試下。一入去，發現店舖係用白色嘅牆再加上黑色嘅木桌椅，都幾有日本小店嘅感覺，令人感覺好簡潔舒服。跟住一拎起張點菜紙見到好多種唔同嘅選擇，正當我煩惱緊食咩嘅時候，一個侍應非常貼心咁走過黎為我進行介紹，原來呢間黑鉄屋，有兩種湯底，豚骨同雞骨，兩種湯底都經過一段時間先可以熬製出黎而且堅持絕對唔落味精，所以絕對真才實料。另一方面客人亦可因應自己嘅口味，選擇麵嘅硬度，經過店員一番介紹，俾我感覺到黑鐵屋對拉面製作嘅認真同埋一絲不苛。 跟住由於今日天氣有啲熱，所以費事食湯麵，於是叫左個炎兵衛加隻流心蛋，狀元餃子同埋叫左法國玫瑰烏龍茶試下等左無幾耐，狀元餃子就上枱喇，餃子皮終於比一般嘅餃子厚，但內裡包住嘅材料完全唔會有油膩嘅感覺，而且爽口多汁，再配埋佢地嘅醬汁，超級開胃呀。仲要有5隻咁多，作為前菜絕對夠晒份量。就係我享受緊個餃子嘅時候主角就上場喇。一見到碗拉面嘅時候，就覺得份量比想像中更足，超
發現自己真係好耐都無食過拉面，以前都幾鐘意食，但而家真係一年都唔知食唔食到一次，於是就入左去試下。
一入去，發現店舖係用白色嘅牆再加上黑色嘅木桌椅，都幾有日本小店嘅感覺，令人感覺好簡潔舒服。跟住一拎起張點菜紙見到好多種唔同嘅選擇，正當我煩惱緊食咩嘅時候，一個侍應非常貼心咁走過黎為我進行介紹，原來呢間黑鉄屋，有兩種湯底，豚骨同雞骨，兩種湯底都經過一段時間先可以熬製出黎而且堅持絕對唔落味精，所以絕對真才實料。另一方面客人亦可因應自己嘅口味，選擇麵嘅硬度，經過店員一番介紹，俾我感覺到黑鐵屋對拉面製作嘅認真同埋一絲不苛。 跟住由於今日天氣有啲熱，所以費事食湯麵，於是叫左個炎兵衛加隻流心蛋，狀元餃子同埋叫左法國玫瑰烏龍茶試下
等左無幾耐，狀元餃子就上枱喇，餃子皮終於比一般嘅餃子厚，但內裡包住嘅材料完全唔會有油膩嘅感覺，而且爽口多汁，再配埋佢地嘅醬汁，超級開胃呀。仲要有5隻咁多，作為前菜絕對夠晒份量。
就係我享受緊個餃子嘅時候主角就上場喇。一見到碗拉面嘅時候，就覺得份量比想像中更足，超多肉。之後我就即刻撈埋啲面黎食，一入口發覺麵嘅硬度岩岩好，雖然我簡左硬面質，但係食落去完全唔會有好似啲面未熟嘅感覺，而且個汁又唔太辣，都幾適合怕辣嘅人食，叉燒厚度適中，層皮應該有燒過，食落個口感有層次，之前食過有啲餐廳嘅叉燒，通常一係就完全肥到你唔信，一係就係乾到你唔信的，所以叉燒真係整得唔錯。
之後隻流心蛋係完整個咁上嘅，作為一隻半熟蛋，有部份煮過左火位，但係佢都有流心又唔會太老。
就係我食飽飽休息緊嘅時候，杯法國玫瑰烏龍茶上枱，杯茶完全充滿花香，喝落完全無果種澀味，而且個人感覺有消滯嘅作用，令我呢啲岩岩食到飽嘅人即刻舒服晒。最後，可能會有人會覺得食碗拉面80幾蚊都幾貴下，但係我覺得呢度個份量都幾足，而且每個細節都睇得出佢用心去煮野食，所以都係好值得一黎嫁。。。
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