鮨真 (Closed)

🎎 鮨真𝕾𝖚𝖘𝖍𝖎 𝕸𝖆話說帶母親大人去吃飯越來越有難度了，這個七八月就已經吃好幾次omakase，然後這位大小姐開始會挑了，女人真難養（咦😂😂🌸鮨 – 前菜 / 季節刺身 / 壽司 / 時令酒肴 / 水果🥗前菜🔸牡丹蝦慕斯‧將蝦打成茸再配上清湯啫喱、紫蘇花穗、三文魚子，清甜像甜品一樣的口感入口溶化，是比較少見的一道 🐟季節刺身🔸九繪魚‧即是日本深海石班，被稱為“夢幻高級魚”，味道甜鮮口感煙韌🔸網燒平政魚腩‧配有柚子胡椒，先把網燒熱再放上去，會比起用火槍火灸會生一點點，還會更香口🔸燒黑鱸魚‧配有竹炭鹽，肉質細緻燒過後更肥美甘香🔸原隻帆立貝‧配有青檸汁、海鹽、柚子皮，肉眼可見帆立貝是清晰一絲絲的效果，據說要夠新鮮先會有的狀況🔸野生青森縣大間拖羅‧拍賣級數，脂肪的分佈很均勻，像雪花一樣美麗，因為是野生的關係會多一點點筋部🦪日本岩蠔‧配有紫洋蔥醬，除了Creamy 回甘外還會帶一點點酸酸辣辣🦐北海道‪縞蝦‧是比較稀少的品種，蝦身佈滿精緻獨特的條紋，蝦肉厚實味道鮮甜清爽🔸四國赤鮑‧很花工夫的一道，以清酒蒸了4-5小時再燉煮2小時，好嫩口🍄燒山形松茸‧菌傘有種淡淡獨特的木味，吃到底部時是會吃到