新記車仔麵 (Closed)

地名可會收風水之效？香煙日漸鼎盛的登龍街（或說燈籠街）看來如是。入夜之後尤其繁華，桌子直擺到車路上去，攬客的也奇招各出。誰說需要政府來設立行人專用區，只要民眾的“聲音“足夠強便可以了：P一個人，飯量有限，選了街頭那間名聲在外的“新記車仔面”，有食友認為它與糖街“榮記”不分軒輊，有人聲稱“九龍車品品，港島數新記”。哇，聯想上述種種，再看眼前這間店面，難道真是“大隱隱於市”？預了會逼，會嘈，會多少有些邋遢，前兩者也還罷了，最後一個……第一啖與第二啖便已分別令我赫然見到兩條不知來自洗碗刷還是廚娘秀髮的可疑黑線……劃了三樣“食送”，牛筋、蘿蔔、香滑齋，加油面，清湯底，20元。平心而論，蘿蔔實在是完美，厚身，入味，清甜，無渣，夫複何求：）牛筋與其他家的決不相同，也還過得去，香滑齋嘛，浸透了湯底的味，作用與豆卜差不多，因人而異。至於湯底，我實不知“清”從何來，顏色上已與醬油類似，晃兩下更有“掛壁”的效果……只怕太濃重，連舌頭都已麻痹，品不出真味；抑或，這種街頭市井之味，本就是要這樣濃，反襯生活之平淡？