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2014-04-02
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位於大埔的群記清湯腩是被坊間公認為全港最佳清湯牛腩店之一, 甚至於某雜誌的《星星星餐廳》指南獲選為全港僅有的「平民版三星級」食店, 地位崇高。至於這家怡景群記, 關鍵字同樣是「群記」, 賣的同樣是「清湯腩」, 甚至連招牌也是刻意把「群記」兩字放大, 相信不是巧合, 至少令人有想像空間。進入店內, 甫坐下, 連餐牌也未看, 店員便走過來大力推介「牛氣衝天... 牛氣衝天...」, 我們連這是甚麼也不知, 後來才發覺原來這正是全店價格最高的食品, 第一印象分大減。最後選擇了比其他牛腩貴五元的崩沙腩 ($27), 看見賣相已經心知不妙, 跟其他店子的同類產品不同, 屬全瘦全乾透貨色, 堅硬得幾乎咬不開, 於是向店員反映, 得到官腔式的答案「我們這裡的崩沙腩是全瘦的。」可是, 事前我們不知道, 下單時亦無人提及過, 最後店員說會跟廚房反映肉質的情況, 卻沒有理會我們。幾經嘗試也未能成功, 最後主動提出要求, 換來爽腩, 得到的卻只有爽、沒有腩, 向店員反映後, 得到的答案「我們這裡的爽腩是這樣的。」當然也是事前店方沒有提供過的資料, 至少「檸茶」是於香港同類店子中首次遇見的情況。湯底來說, 跟
至於這家怡景群記, 關鍵字同樣是「群記」, 賣的同樣是「清湯腩」, 甚至連招牌也是刻意把「群記」兩字放大, 相信不是巧合, 至少令人有想像空間。進入店內, 甫坐下, 連餐牌也未看, 店員便走過來大力推介「牛氣衝天... 牛氣衝天...」, 我們連這是甚麼也不知, 後來才發覺原來這正是全店價格最高的食品, 第一印象分大減。
最後選擇了比其他牛腩貴五元的崩沙腩 ($27), 看見賣相已經心知不妙, 跟其他店子的同類產品不同, 屬全瘦全乾透貨色, 堅硬得幾乎咬不開, 於是向店員反映, 得到官腔式的答案「我們這裡的崩沙腩是全瘦的。」可是, 事前我們不知道, 下單時亦無人提及過, 最後店員說會跟廚房反映肉質的情況, 卻沒有理會我們。
幾經嘗試也未能成功, 最後主動提出要求, 換來爽腩, 得到的卻只有爽、沒有腩, 向店員反映後, 得到的答案「我們這裡的爽腩是這樣的。」當然也是事前店方沒有提供過的資料, 至少「檸茶」是於香港同類店子中首次遇見的情況。湯底來說, 跟九記或群記相比, 這裡的版本是非常淡, 唯一可取的是伊麵煮得不錯。
臨走前, 店員竟然贈送一句: 「其實你可以將那些崩沙腩浸在湯裡一會兒, 到時應該沒有那麼乾的。」
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