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2020-12-02
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一星前前去完鮨一。如果那是人生的最後一餐日本菜，這人生實在抱憾。再吃過。在中環找食，找到這間新開的。乾淨企理，環境不錯。很貼心。每人有一個罩套，打開有個新口罩。午餐有三款。刺身、壽司和Omakase。我要了壽司餐，有10件壽司。老公要了Omakase，有刺身3款、季節料理和8件壽司。決定好，師傅便著手準備。炸櫻花蝦沙律炸得幾香口。茶碗蒸不錯，正常質素。壽司由白蝦開始。全部都不錯，用料新鮮。該鮮的鮮，該甜的甜，該爽的爽。這個拖羅值得一提。用水灼過，外層是熟了的灰色，薄薄一層。醃了一晚。入口有油香，但沒有油脂滲出來。不喜歡拖羅太油太膨湃的話，吃這個就對了。好吃。海膽的味道都很好。相比起鮨一多到座山的海膽，我寧願吃少一點，多滋味。紫菜很脆，咬下去有咬嚓聲。老公的刺身。那魚的皮燒得脆脆的，有炭香。皮切過，即使脆也不會破壞整體的口感。季節料理是蟹。看起來偏乾。老公說普通。鮟鱇魚肝壽司，放在可愛的貓貓上，一啖放入口。忘記師傅說加了甚麼，只記得味道調得剛好。蛋的甜度恰到好處。加了件小肌魚壽司。味道較重，魚味很濃，不錯。麵豉湯以椰子布甸作結。滑嘟嘟。奶味幾香，不會略嫌甜了少少。非常滿意。Kingsle
再吃過。在中環找食，找到這間新開的。
乾淨企理，環境不錯。
很貼心。每人有一個罩套，打開有個新口罩。
午餐有三款。刺身、壽司和Omakase。我要了壽司餐，有10件壽司。老公要了Omakase，有刺身3款、季節料理和8件壽司。
決定好，師傅便著手準備。
炸櫻花蝦沙律炸得幾香口。
茶碗蒸不錯，正常質素。
壽司由白蝦開始。全部都不錯，用料新鮮。該鮮的鮮，該甜的甜，該爽的爽。
這個拖羅值得一提。用水灼過，外層是熟了的灰色，薄薄一層。醃了一晚。入口有油香，但沒有油脂滲出來。不喜歡拖羅太油太膨湃的話，吃這個就對了。好吃。
海膽的味道都很好。相比起鮨一多到座山的海膽，我寧願吃少一點，多滋味。紫菜很脆，咬下去有咬嚓聲。
老公的刺身。那魚的皮燒得脆脆的，有炭香。皮切過，即使脆也不會破壞整體的口感。
季節料理是蟹。看起來偏乾。老公說普通。
鮟鱇魚肝壽司，放在可愛的貓貓上，一啖放入口。忘記師傅說加了甚麼，只記得味道調得剛好。
蛋的甜度恰到好處。
加了件小肌魚壽司。味道較重，魚味很濃，不錯。
麵豉湯
以椰子布甸作結。滑嘟嘟。奶味幾香，不會略嫌甜了少少。
非常滿意。Kingsley師傅很友善。
要是這是人生最後一餐日本菜，都可以接受了。
以後也要抱著這心態找吃的，不要再浪費我們已經吃得所剩無幾的quota了。
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