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2020-04-01
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有次經過旺角的白布街發現這間門面相當精緻的日本爐端燒餐廳餐廳的裝修以皎潔的月亮為主題大門和窗框的佈局亦經過精心設計開關時 呈現出月有陰晴圓缺的意境餐廳下層以吧檯為主可以近距離接觸大廚 分享一下美食心得上層採用咗榻榻米 加上天花板的超大月光和朋友飲酒聊天 感覺相當舒服餐廳提供咗個款爐端燒刺身以及一品料理 刺身拼盤相當新鮮 皆因廚師選取咗當天最當造嘅食材油甘魚味道鮮甜八爪魚刺身口感煙韌 深海池魚味道鮮甜 肉質爽口細緻品嚐之下慢慢滲出鮮甜和油香肥美的中拖羅經火燄後令油脂溢出 充滿油香串燒豬五花有意想不到嘅驚喜五花腩肥美多汁 一咬落有爆汁感覺大火燒烤將油分逼出 一點也不覺得膩 只剩下豚肉嘅肉香串燒京蔥雞 京蔥的香氣配合埋肉嫩多汁的雞肉既要燒得金黃香脆 又要保持juicy 非常考大廚的功夫串燒雞尾 下一度非常好的佐酒小吃雞尾又名七里香 有一種獨特的羶香炭火燒成金黃色 非常之香口清酒酒杯特製餐廳除咗有爐端燒之外 當然亦提供了各款清酒 這一款鍍金的清酒杯以及酒壺可以令清酒保持冰凍狀態令呷每一口都感受到溫度變化帶來的味蕾感受汁煮冬風螺味道鮮甜東風螺肉厚 口感彈牙特別調配的醬汁味道濃郁燒池魚配上柚子醬油
發現這間門面相當精緻的日本爐端燒餐廳
餐廳的裝修以皎潔的月亮為主題
大門和窗框的佈局亦經過精心設計
開關時 呈現出月有陰晴圓缺的意境
餐廳下層以吧檯為主
可以近距離接觸大廚 分享一下美食心得
上層採用咗榻榻米 加上天花板的超大月光
和朋友飲酒聊天 感覺相當舒服
餐廳提供咗個款爐端燒刺身以及一品料理
刺身拼盤相當新鮮
皆因廚師選取咗當天最當造嘅食材
油甘魚味道鮮甜
八爪魚刺身口感煙韌
深海池魚味道鮮甜 肉質爽口
細緻品嚐之下慢慢滲出鮮甜和油香
肥美的中拖羅經火燄後令油脂溢出 充滿油香
串燒豬五花有意想不到嘅驚喜
五花腩肥美多汁 一咬落有爆汁感覺
大火燒烤將油分逼出 一點也不覺得膩 只剩下豚肉嘅肉香
串燒京蔥雞 京蔥的香氣配合埋肉嫩多汁的雞肉
既要燒得金黃香脆 又要保持juicy 非常考大廚的功夫
串燒雞尾 下一度非常好的佐酒小吃
雞尾又名七里香 有一種獨特的羶香
炭火燒成金黃色 非常之香口
清酒酒杯特製
餐廳除咗有爐端燒之外
當然亦提供了各款清酒
這一款鍍金的清酒杯以及酒壺
可以令清酒保持冰凍狀態
令呷每一口都感受到溫度變化帶來的味蕾感受
汁煮冬風螺味道鮮甜
東風螺肉厚 口感彈牙
特別調配的醬汁味道濃郁
燒池魚配上柚子醬油
池魚的肉相當嫩滑
味道相當鮮甜 配合埋特製的柚子醬油
鹹鹹酸酸 非常醒胃
最後的甜品有晶瑩通透的水信玄餅
水信玄餅又稱為水滴蛋糕
晶瑩通透 有如水晶一樣
上面淋上沖繩黑糖
為今晚的這頓日本料理畫上完美句號
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