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以牛為本
2011-10-07 232 views
新蒲崗廣場附近一帶有很多食肆, 今次由老爸帶路去吃成記牛什粉麵. 店子與一般沒甚裝修的粉麵店大同小異, 店員也一如平常的粉麵店一樣, 是大聱叫喊入廚房落單的. 不說不知, 這間位處橫街內的限小店原來很有名, 店內當眼處掛有蔡瀾的推介. 點了牛丸河, 牛肚河和牛腩河來試試. 食物很快便端了上來. 牛丸與平常吃到的不一樣, 外型較不規則, 混入了冬菜碎, 牛肉味不俗, 而且口感較特別, 較平時吃的牛丸腍身,一般彈牙; 河粉都較幼身, 入口滑而帶米香. 本來想點爽腩, 但店員卻說沒有, 於是點了普通牛腩. 牛腩用的是坑腩, 卻出奇地不黏牙和不韌, 而且很入味! 碗內的牛腩大都夾著筋位, 旁邊黏附著些少的肥膏, 比平常吃到的坑腩肥, 所以不黏牙. 牛肚有兩種: 金錢肚和毛肚, 金錢肚切得較大塊, 毛肚切得較小塊. 兩者都有其不同的口感, 金錢肚較硬身, 而毛肚則軟身, 不過兩種都煮得夠腍夠入味, 不俗.當然, 店內的服務和衛生也是預期內的水平, 但食物卻意外地好. 更意外的是它仍然只是$18一碗, 也算是便宜. 不過, 老爸說雖然食物水準和價錢仍舊, 但粉的份量比幾個月前少了不少, 現在吃一碗
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新蒲崗廣場附近一帶有很多食肆, 今次由老爸帶路去吃成記牛什粉麵.

店子與一般沒甚裝修的粉麵店大同小異, 店員也一如平常的粉麵店一樣, 是大聱叫喊入廚房落單的. 不說不知, 這間位處橫街內的限小店原來很有名, 店內當眼處掛有蔡瀾的推介. 點了牛丸河, 牛肚河和牛腩河來試試.

食物很快便端了上來.
牛丸
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 牛丸與平常吃到的不一樣, 外型較不規則, 混入了冬菜碎, 牛肉味不俗, 而且口感較特別, 較平時吃的牛丸腍身,一般彈牙; 河粉都較幼身, 入口滑而帶米香.
牛腩
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 本來想點爽腩, 但店員卻說沒有, 於是點了普通牛腩. 牛腩用的是坑腩, 卻出奇地不黏牙和不韌, 而且很入味! 碗內的牛腩大都夾著筋位, 旁邊黏附著些少的肥膏, 比平常吃到的坑腩肥, 所以不黏牙.
牛肚
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 牛肚有兩種: 金錢肚和毛肚, 金錢肚切得較大塊, 毛肚切得較小塊. 兩者都有其不同的口感, 金錢肚較硬身, 而毛肚則軟身, 不過兩種都煮得夠腍夠入味, 不俗.

當然, 店內的服務和衛生也是預期內的水平, 但食物卻意外地好. 更意外的是它仍然只是$18一碗, 也算是便宜. 不過, 老爸說雖然食物水準和價錢仍舊, 但粉的份量比幾個月前少了不少, 現在吃一碗的話絕對是不飽的, 食量大的話可能要多點一碗了.
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    Date of Visit
    2011-09-25
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $18 (Lunch)
    Recommended Dishes
    • 牛腩
    • 牛丸
    • 牛肚