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2024-08-09
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Popinjays 位於香港美利酒店 2️⃣6️⃣樓 ，係一間時尚現代的天台餐廳及酒吧🥂，環迴露台能夠俯覽中環景色😍。主廚 Paolo Tollerettii 以現代風格重新演譯傳統地道意大利風味🇮🇹，推出了全新嘅單點菜單📔。🌟StarterGran Crudo海鮮拼盤有嚟自地中海嘅紅蝦🦐、挪威龍蝦🦞、生蠔🦪、帶子、吞拿魚、穆雷魚子醬✨️等，全部僅以簡單調味醃製，已經能夠完全突出天然嘅味道😍。Vitello Tonnato慢煮後嘅意大利🇮🇹小牛背腰肉，口感嫩滑但又充滿嚼勁，配上忌廉奶油質地嘅吞拿魚醬和酸豆，作為開胃菜，最適合不過😋。Insalata Di Polpo炙烤後嘅八爪魚🐙肉質依舊軟腍，配菜係煙燻過嘅馬鈴薯🥔和意大利甜椒🌶，兩者同樣出色😋。🌟PastaPappardelle Al Brasato 慢火燉煮4️⃣小時嘅 Rangers Valley 牛肋肉🐂加入咗巴馬臣芝士🧀醬汁烹調，加上充滿蛋味嘅意粉既彈牙又掛汁，整體非常出色😋。Raviolo Al Salmone 自家製嘅意式雲吞內包著三文魚🐟及蟹肉🦀餡料，配合開胃嘅檸檬牛油汁🍋，4️⃣個字，天衣無縫🤤。🌟MainCostoletta All
主廚 Paolo Tollerettii 以現代風格重新演譯傳統地道意大利風味🇮🇹，推出了全新嘅單點菜單📔。
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🌟Starter
Gran Crudo
海鮮拼盤有嚟自地中海嘅紅蝦🦐、挪威龍蝦🦞、生蠔🦪、帶子、吞拿魚、穆雷魚子醬✨️等，全部僅以簡單調味醃製，已經能夠完全突出天然嘅味道😍。
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Vitello Tonnato
慢煮後嘅意大利🇮🇹小牛背腰肉，口感嫩滑但又充滿嚼勁，配上忌廉奶油質地嘅吞拿魚醬和酸豆，作為開胃菜，最適合不過😋。
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Insalata Di Polpo
炙烤後嘅八爪魚🐙肉質依舊軟腍，配菜係煙燻過嘅馬鈴薯🥔和意大利甜椒🌶，兩者同樣出色😋。
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🌟Pasta
Pappardelle Al Brasato
慢火燉煮4️⃣小時嘅 Rangers Valley 牛肋肉🐂加入咗巴馬臣芝士🧀醬汁烹調，加上充滿蛋味嘅意粉既彈牙又掛汁，整體非常出色😋。
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Raviolo Al Salmone
自家製嘅意式雲吞內包著三文魚🐟及蟹肉🦀餡料，配合開胃嘅檸檬牛油汁🍋，4️⃣個字，天衣無縫🤤。
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🌟Main
Costoletta Alla Milanese
酥炸小牛排🐂，以澄清牛油去取代傳統的橄欖油
油炸，外層炸得鬆脆香口，入邊肉質軟嫩帶肉香味😋，是意大利北部很有名的地道菜之一🥰。
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Branzino
特色南意大利醬汁燒海鱸魚🐟，將源自大西洋嘅鱸魚切開去骨之後，再配上迷迭香、鼠尾草及新鮮檸檬🍋烤焗，肉質細膩，入口柔軟，帶有微妙的甜味🤤。
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🌟Dessert
Baked Alaska
店員淋上燒熱了的Rum酒之後再點火🔥，浸泡於Rum酒中嘅酵母蛋糕🍰內餡是綿滑香濃嘅鮮奶油，每一口都是醇香嘅享受😋。
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Millefoglie Di Fragola
上面是紅莓雪芭，之後每層千層酥中間都夾着香滑嘅吉士😋。
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Sorbetto Al Limone
加入了vodka嘅檸檬🍋Sorbetto，口感綿密但又有著冰沙的清爽感😋。
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