Holy Crab Bar and Restaurant (Closed)

午飯時間相約了在中環上班的友人用膳，地點選了在蘭桂坊的 Holy Crab Bar and Restaurant。顧名思義，餐廳以蟹作主打美食之一，不論門外店內，以至美饌選擇皆見蟹蹤。頭盤要了一客經典凱撒沙律及一碟迷你意式雜肉拼盤。凱撒沙律賣相水準無特別驚喜，建議可加入更多芝士及多士粒以豐富味道與口感。迷你意式雜肉拼盤內含意式雜肉、莎樂美腸、巴馬火腿及雜菜沙律，筆者尤愛油潤鹹香的火腿，夾集爽鮮的沙律菜同吃，膩感全消，只留香氣。主菜香煎鱈魚柳選材厚身白滑，外層煎至微微焦香，魚肉細嫩。不特別留意，可能會忽略了隱藏在薯蓉中的鮮蟹肉，以帶甜的燈籠椒醬伴上蟹肉薯蓉吃有不錯的效果。特色蟹肉扁意粉除了面上的亞拉斯加蟹腳外，亦有太平洋蟹肉混入扁意粉當中，兩款蟹肉皆富鮮味，但以前者多了一份口感優勢。扁意粉以番紅花醬汁燴煮，味道可口，美中不足是份量明顯少了一點。甜品焗法國麵包布甸，目標當然是外脆內滑，可惜成品水準稍稍不到位，尤以滑感有較大的改善空間。餐飲 Homemade Lemonade，味道相當清新，檸味酸香出眾幾好味！席間筆者曾想在主餐牌追加小吃甜點，但店方最後竟回覆未能提供。對於饕食一族來說，總帶