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2013-09-17
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每年臨開課前的一星期習慣會放一天假去讓自己放鬆，也是為了未來半年的工作作好了思想的準備。與太太閒逛了一個早上買了點物事之後又坐着hea一下，真是少有難得的悠閒....下晝的一頓飯決定揀選近來太太最愛的食制半自助式午餐。香格里拉內的老牌意菜店"Angelini"的semi lunch buffet一向很抵食，自助頭盤、湯連主菜及甜品最低消費連加一都不用三百大洋，而且指定信用咭還有折扣優惠....這樣還不叫是抵吃 ?但很奇怪的，人客卻並不見很多。這裡的地方事實上已不算很大了，但午市高峰時候仍未能坐滿。對我來說真是百思不得其解....不過正因如此，小弟我倆就能輕易被安排坐在一個極度舒適的window sofa seat。望着外頭的海景 (儘管這兒的樓層太矮，是看不到開揚的景致來)用餐，亦是一件賞心樂事....既然餐花不了多少的錢，就決定加點消費來一杯飲品。眼前的這杯"Mango Coco"，以芒果、菠蘿及椰子汁溝成，喝落以味相對地最霸道的椰汁最為突出。甜中帶點酸的味道絕對是用來打開味蕾及胃口之選....例行吃之前到外面行個圈，頭盤款式不算超多但冷肉盤也有五六種選擇，另外熱吃及沙律類亦有十來款
下晝的一頓飯決定揀選近來太太最愛的食制半自助式午餐。香格里拉內的老牌意菜店"Angelini"的semi lunch buffet一向很抵食，自助頭盤、湯連主菜及甜品最低消費連加一都不用三百大洋，而且指定信用咭還有折扣優惠....這樣還不叫是抵吃 ?
但很奇怪的，人客卻並不見很多。這裡的地方事實上已不算很大了，但午市高峰時候仍未能坐滿。對我來說真是百思不得其解....不過正因如此，小弟我倆就能輕易被安排坐在一個極度舒適的window sofa seat。望着外頭的海景 (儘管這兒的樓層太矮，是看不到開揚的景致來)用餐，亦是一件賞心樂事....
既然餐花不了多少的錢，就決定加點消費來一杯飲品。眼前的這杯"Mango Coco"，以芒果、菠蘿及椰子汁溝成，喝落以味相對地最霸道的椰汁最為突出。甜中帶點酸的味道絕對是用來打開味蕾及胃口之選....
例行吃之前到外面行個圈，頭盤款式不算超多但冷肉盤也有五六種選擇，另外熱吃及沙律類亦有十來款。若逐一試勻的話對胃納來講也是一個挑戰....
回坐位後麵包籃亦徐之送上。稍覺包烘得不算熱食起來不太夠香軟，在好幾款包種之中當以舖在面那像打了個結的蝴蝶包較有特色。不過對我來說，那用新鮮貨即磨的蕃茄茸以及自家加工過的黑醋的味道反而是更吸引。以此來點包食，再難吃的也能力挽狂瀾，酸咪咪的是極令人醒神....
開了味蕾後，是時候來一點cold cut meat了。當中固之然以salami及巴馬火腿最抵食也是最出色的 --- 是鹹香與豐腴並重。至引伴着巴馬火腿吃的蜜瓜片是比想像中爽及清甜，與parma ham的鹹味配合起來絕對是永恆之好配搭；意式香腸的白色脂肪及瘦肉部份分佈很平均，食落油香足令人想追吃....
另外當然也要試埋其他的 ---- 菇類是相當的爽甜；帶子粒伴雜菜可以預計前者是雪嘢來的鮮味自然較為欠奉，所以只是隨便吃一小撮就算；煙三文是頗為肥美油潤的，放入口竟是有即溶的感覺；青口同樣亦是漲卜卜的很飽滿沒甚腥氣；最後的beef carpaccio肉質細嫩無渣，伴上甜甜哋的蛋黃醬汁來吃絕對是深慶得人；芝士選擇內竟有我最喜歡的roquefort，入口依舊霉味十足但aftertaste超強，口內剩下來的餘韻是久久未除。同場加映的burrata相對上自然就平淡得多了....
湯雖只是簡單基本的蘑菇湯但質感卻是十分的濃稠，是杰身非常菇香又足。不過若然能夠可以加些切粒小菇在內的話去增加咬口，出來的效果便屬完美....
飲完湯後再試剩餘的頭盤款式 --- 菜沙律只是揀了少量爽口清綠的羅馬生菜添點黑醋去食，但最吸引的還是那另加的兩小片照過燈的乾蕃茄，茄味是超濃的；相反另兩款的penne沙律以及下了奇妙醬去撈的黃椒及薯仔水準就普通得很....
兩味肉類的味道是不錯的 --- 黑椒豬肉腸肉味足而帶微辣頗為惹味；燒牛柳粒亦很夠淰亦無渣；烚西蘭花夠爽口但味有點偏鹹....
頭盤已食得七七八八，主菜上枱的時候亦差不多。看到餐牌上有一道"Slow cooked pork belly with garlic puree and mixed vegetables"，得知後也不及細想就即叫 (因我一向最愛吃豬腩肉的，可能是物以類聚吧 )。單看賣相已值九十分以上了，再也按捺不住馬上用刀义將它分開，連皮及肉大口的噬下。第一個感覺便是真箇乃皮脆肉嫩，甚至連瘦肉亦經慢煑後炊得極淰軟之餘肉汁亦保存得十分完整。用刀一切及口一咬底下油脂及惹香是四散在碟及口腔內，惹來滿口芬芳，所謂的完美的口福之慾便是如斯體驗出來了；至於伴碟的那堆似是薯蓉的東西，一吃之下才驚覺是"蒜蓉"來的，入口蒜香衝天而texture極細滑，吃得我倆心花怒放 .....
將烏魚籽配上海鮮類的蜆來弄成的扁意粉，未吃已對之很有期望。添上了蜆汁及鹹鮮味十足的烏魚籽去煑的linguine鮮味度當然增了一倍也不止。個人認為扁意粉本身可以再有咬勁一點就更好；蜆肉本是十分肥壯厚肉而甜美多汁的，不過遺憾的是被太太發現有一兩只是未全然吐沙 ，此時馬上跟友善的女部長提醒一下，她也立刻問是否有需要要換一碟新的....我說不必了，如是這樣的話，肚子又怎能裝得下押尾的甜食呢 ?
既然身為城中其一有代表性的老牌意菜店，甜品自然少不了多款味道的gelato。先是椰子味的配上chocolate walnut cake。後者是可預計之味道，水準不過不失，蛋糕內加添了爽脆沒溢味的果仁令普通的朱古力蛋糕增了咬勁及新鮮感；前者口感輕盈幼滑，但椰香可以再重手就更美妙；墊底的是咬落細粒脆脆的消化餅碎。與軟滑的gelato同食，很有着一種特別的化學作用....反而兩款gelato淨食給人的印象都是更深 ---- 要了平常少有及不常叫的白咖啡及桃味，味道的確十分像真。甜度剛好不會太膩人，令人有追吃的衝動....
少不免最後以一杯香濃的咖啡來結束。特別一提是這裡用來拌咖啡的除了有常見的鮮奶以外還有少見的鮮忌廉....加進了咖啡後令它的質地變得更滑，更好喝....
水準上佳的食物、貼身友善的服務....再加上面對着您愛的人.....人生，還有甚麼可求呢 ?Post
