又一棧 (Closed)

星期日晚又係出街食飯嘅時候。今次揀咗近近地嘅又一棧。看過食評，好像也不錯。大概五點打去訂位，佢話要8點交枱。都ok，我地早d食ja ma。環境不錯，枱與枱之間唔會太迫。叫了幾個小菜，煎黃花魚 (2條起)、炒豆苗、 宋嫂魚羹、 小籠包、無錫骨同擔擔面。宋嫂魚羹先來。第一次食。好多魚肉，味道幾清淡，有荀絲、蛋絲、冬菇絲同金華火腿絲。味道雖清淡，但都幾好味。魚肉不錯，唔會腥，但就差少少鮮味。煎黃花魚一向都鍾意食呢個菜。不過唔係間間都做得好食。條魚要新鮮，炸得香脆乾身，仲要唔易散。又一棧嘅煎黃花魚算是不過不失，但不食過中最好的。魚鮮味不足，也煎得唔夠香脆。味道也稍嫌淡了點。幸好沒有魚腥味~同埋肉都好嫩滑！小籠包不錯，很多肉汁，又夠熱！皮薄，肉很嫩，不太油。無錫骨很一般。個獻味道太濃太膩，肉係嗱過，無咩味道可言，也可吃出化學品的味道。個汁酸酸甜甜，但整體太濃，食一舊都已經漏。炒豆苗正正常常，都有鑊氣。擔擔面比較辣，而且有一層肥油浮呀浮。麵條偏軟，如果硬少少會更好。湯底濃花生味，有花生碎、肉碎同炸菜碎。沒特別，可以不吃。