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2016-10-16
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在九龍區，行圓方商場比較舒服。因為地方大，人較少也不會嘈吵。在中午的時候友人與我選擇來到這間日本料理店吃個午餐。當看完餐牌有散點及套餐後，我們點了兩份特上海鮮丼定食，一客雞翼，以及天婦羅-特上七款盛合。※ 前菜 ※ 喜歡餐廳選用了日本秋葵做冷盤漬物，日本秋葵比泰國的大條，用醋及醬汁醃漬後還很爽脆，內裡的籽也大粒，很好吃很開胃。除此之外還有一小碗沙律菜。※ 特上海鮮丼定食 ※ 這是午市餐牌中價錢較高的定食，全因魚生不是用切頭切尾的，而是厚切的吞拿魚及魚腩部分，也有油甘魚，三文魚，牡丹蝦，海膽，帶子剌身及三文魚子等。魚生及蝦很新鮮，可是三文魚子帶腥味 （新鮮及靚的魚子咬落不會有腥味，而是帶一點海水咸味的鮮），還有海膽份量過少，帶子也太薄了。飯方面還可以的，不是又凍又硬，而是有微溫帶點醋味。定食還加配有一碗麵豉湯及醃蘿白/青瓜片。※ 雞翼 ※ 燒得香口，皮夠脆夠感，肉也嫩沒有雪味，但一客只有兩隻。※ 天婦羅 - 特上七款盛合 ※ 一碟七件內含雪場蟹腳，帶子，蕃薯，小青椒，白飯魚餅各一件，及二隻炸蝦。在日本專吃天婦羅的地方大多以特定的銅鍋去炸，用靚的食油，控制好油的溫度及油炸時間，所以漿較薄，
※ 前菜 ※ 喜歡餐廳選用了日本秋葵做冷盤漬物，日本秋葵比泰國的大條，用醋及醬汁醃漬後還很爽脆，內裡的籽也大粒，很好吃很開胃。除此之外還有一小碗沙律菜。
※ 特上海鮮丼定食 ※ 這是午市餐牌中價錢較高的定食，全因魚生不是用切頭切尾的，而是厚切的吞拿魚及魚腩部分，也有油甘魚，三文魚，牡丹蝦，海膽，帶子剌身及三文魚子等。魚生及蝦很新鮮，可是三文魚子帶腥味 （新鮮及靚的魚子咬落不會有腥味，而是帶一點海水咸味的鮮），還有海膽份量過少，帶子也太薄了。飯方面還可以的，不是又凍又硬，而是有微溫帶點醋味。定食還加配有一碗麵豉湯及醃蘿白/青瓜片。
特上海鮮丼定食-午
$288
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※ 雞翼 ※ 燒得香口，皮夠脆夠感，肉也嫩沒有雪味，但一客只有兩隻。
※ 天婦羅 - 特上七款盛合 ※ 一碟七件內含雪場蟹腳，帶子，蕃薯，小青椒，白飯魚餅各一件，及二隻炸蝦。在日本專吃天婦羅的地方大多以特定的銅鍋去炸，用靚的食油，控制好油的溫度及油炸時間，所以漿較薄，炸得脆及金黃。但這裡的炸漿略厚，炸得過火了一點令食材過熟。天婦羅汁的蘿蔔蓉太少，雖然伴以鹽供客人點著吃，但烹調水準及味道確實失色了。
天婦羅-特上七款盛合
$268
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（這是個人食評不涉及餐廳之邀請或任何試食/用餐優惠）
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