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2024-05-01
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很久沒有吃omakase 這次介紹一間性價比不錯的鮨店位置在銅鑼灣，午市最貴的套餐也不過780師傅是香港人比較年輕，但握飯的手勢很好🔸螢光魷魚茶碗蒸蒸蛋充滿了海水味，很鮮甜爆膏的螢光魷魚和蛋是很好的配搭🔸馬友一夜乾外皮焦脆馬友油脂豐富很適合做一夜乾吃的時候可以加上檸檬汁🔸慢煮鮟鱇魚乾配上酸汁及芥末很簡單的配搭已經足夠🔸石垣鯛很有口感，很清新的鯛魚🔸深海池魚口感嫰滑，魚咪很濃郁🔸赤魷魚比較爽口的一款魷魚，但仍不失清甜🔸金目鯛經過火炙的金目鯛，油脂香氣大大提昇🔸粟蟹一口吃下，滿滿都是蟹肉很暢快的吃蟹方法味道很鮮甜🔸櫻鱒魚可以歸類為鮭魚的一種帶點煙燻氣息，很細嫩的肉質🔸大拖羅看到紋理已不用多說粉紅色雪花般的魚肉，入口溶化本日MVP🔸赤足海老蝦肉經炭烤過後很香但也保留到蝦肉本身爽甜🔸海膽很正常的海膽，但永不令人失望份量多就是最大的賣點鮮甜，濃郁🔸呑拿魚赤身魚味最濃的一款入口之後香味久久不能散去跟拖羅形成很強對比🔸蜆清湯🔸玉子燒🔸芝士雪糕
這次介紹一間性價比不錯的鮨店
位置在銅鑼灣，午市最貴的套餐也不過780
師傅是香港人
比較年輕，但握飯的手勢很好
🔸螢光魷魚茶碗蒸
蒸蛋充滿了海水味，很鮮甜
爆膏的螢光魷魚和蛋是很好的配搭
🔸馬友一夜乾
外皮焦脆
馬友油脂豐富很適合做一夜乾
吃的時候可以加上檸檬汁
🔸慢煮鮟鱇魚乾
配上酸汁及芥末
很簡單的配搭已經足夠
🔸石垣鯛
很有口感，很清新的鯛魚
🔸深海池魚
口感嫰滑，魚咪很濃郁
🔸赤魷魚
比較爽口的一款魷魚，但仍不失清甜
🔸金目鯛
經過火炙的金目鯛，油脂香氣大大提昇
🔸粟蟹
一口吃下，滿滿都是蟹肉
很暢快的吃蟹方法
味道很鮮甜
🔸櫻鱒魚
可以歸類為鮭魚的一種
帶點煙燻氣息，很細嫩的肉質
🔸大拖羅
看到紋理已不用多說
粉紅色雪花般的魚肉，入口溶化
本日MVP
🔸赤足海老
蝦肉經炭烤過後很香
但也保留到蝦肉本身爽甜
🔸海膽
很正常的海膽，但永不令人失望
份量多就是最大的賣點
鮮甜，濃郁
🔸呑拿魚赤身
魚味最濃的一款
入口之後香味久久不能散去
跟拖羅形成很強對比
🔸蜆清湯
🔸玉子燒
🔸芝士雪糕
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