Fofo by el Willy (Closed)

喜愛西班牙菜的我一直想到Fofo食飯，上個月本來有一個wine pairing dinner在Fofo, 但最後未能出席。上星期與舊同學聚餐，我便提意到這裡吃飯。餐廳成長方形，環境簡潔，每張枱的距離不多，常可聽到其他客人的談話內容。坐下不久，服務員便端上了餐前小食，有番茄麵包多士及數粒橄欖。沒想到放了大概十分鐘的多士仍然很脆，正好用來一邊送酒，一邊等人齊。點菜時才知道我們四人之中Simon曾經來過，他推薦Suckling pig及傳統西班牙海鮮飯。其他人沒意見，更將點Tapas的重任交給了我，以下便是"任我點" Tapas的食評! 我一直想試這裡的Scallop Ceviche, 回想起第一次食Ceviche是在南美厄瓜多爾，新鲜生魚肉用檸檬汁、酸橙汁醃制後再加洋蔥蓉，鹽及其他配枓，是很醒胃的菜!  Fofo 的 scallop ceviche用料十分新鮮，帯子鮮甜，入口軟稔，配以微香的牛油果，感覺十分清新! Suckling pig果然不負所望!乳豬皮脆，肉軟稔，不油膩，下面放了黑松露薯餅，十分可口! 手切伊比利亞36個月黑毛豬火腿，濃烈咸香，如怕太咸，可伴以番茄麵包。